查看完整版本: 姑苏羊汤

姑苏羊汤

　　二十年前某个冬天，出差到苏州，找好旅馆住下已是晚上11点多，早已饥寒交迫、疲惫不堪。放好行李后踏雪出门，寻些裹腹之物。


　　除了漫天飞舞的雪花，曲曲弯弯的小巷中早已空无一人。拐进另一条巷子，忽然发现一个小店铺还亮着灯，走近一看，原来是家羊肉铺子。铺子很小，并无招牌，只是在外墙上歪歪扭扭地写着“藏书羊肉”几个红字。屋子里放着三两张油漆早已剥落的方桌和几条歪歪倒倒的条凳。屋子一角砌着一个类似老虎灶的大灶台，上面座着一口硕大无比的铁锅，锅边放着煮熟的羊肉、羊杂。店主是个留着灰白而稀疏山羊胡子的精瘦老头，热情地迎上来问道：“阿要七地痒烫？”(要不要喝点羊汤？)


　　要了一斤羊腿、五角钱羊肝，眼看着老头熟练地切成薄片，丢入海碗，揭开锅盖，一阵浓香立即紧紧抓住了俺空空的胃。只见老头用大勺舀起滚滚的白汤，高高举起，劈头浇入海碗，再滗进锅里，再浇，再滗，如此三次，满屋子顿时飘满了肉香，绕梁不去……终于，一碗浓汤白肉端上桌来。在老头的指点下，自己动手放盐、辣糊，撒蒜末，再看，白生生的汤里缀着点点红绿，煞是诱人，俯身嘬一口，哎呀，咸鲜香辣烫，口感极厚，感觉流进肚里的不是汤水，而是整块香滑的羊肉，一时间天地万物在俺眼中就只剩下这碗羊汤了。于是乎吃得天昏地暗，物我两忘了……


　　老头儿见俺吃的香，笑眯眯地坐了下来，咬着舌头操着鸟语与我聊天，原来，姑苏城吃羊汤之风古已有之。每年冬至，乡下人便来城里租间临街的房子卖羊汤，开春后收摊回乡。羊肉以藏（zang）书镇的为上品，鲜嫩而无腥膻之气。每日半夜宰羊，凌晨入锅，羊肉煮熟后捞出晾干，羊骨羊排则用小火微滚，24小时不断火，每日下午起营业，直至凌晨。当地人或堂食，或以锅盛，回家享用，卖的是羊肉，羊汤免费，随吃随添。据说常食者冬不畏寒，胃病亦可不治而愈，同时兼有美容之功效，常食肌肤滋润，白皙丰满，难怪自古姑苏出美人呢……


　　两碗羊汤下肚，起身告别店主，暖暖的羊汤在肚子里幸福地荡漾着，顶风冒雪而行，竟不觉得冷。


　　从此爱上了这一口，每年冬天，都要去苏州大吃几顿，有时甚至半夜溜出宾馆偷偷去解谗。有一年冬天出了车祸，天天躺在床上想羊汤，意想不到的是，苏州一位弟兄扛着一条十来斤的羊腿，拎一壶足有二十斤的羊汤赶来南京慰问，实在令我感动不已。从此，羊汤于我，又多了一份暖意……

姑苏羊汤

羊汤是热性食物，适合在冬天最冷的时候吃，热乎乎的，这个姑苏羊汤的故事也是发生在冬天

冬天吃羊肉喝羊汤最补身子，尤其适合男性！西北人就喜欢羊肉泡馍！

我是爱喝羊肉汤的。喝汤的人有不同的喜好，有的喜欢喝清汤，有的喜欢喝浓汤。我是喜欢和浓汤的。最喜欢下大雪的时候喝碗家乡的羊双肠，再泡点锅葵，那滋味，绝妙。

姑苏羊汤味道很醇厚的，不过个人认为到了冬季食用会有更好的养生保健作用

我家门口曾今有一家特好吃的 苏州羊肉面馆可惜关了

缅地有淫鸟，其精可助房中术。有得其淋于石者，以铜或金裹之如铃，谓之‘缅铃’。