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四川风味土豆烧排骨

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jyH uC8Vd,lO 原料： 排骨、土豆、胡萝卜
b/b&h[vK1I}w`@'VZ 调料：
dY R4O#Kq 郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 w9ACK*eN-_
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  oD#~9TR@1u&V sp

)Qw F;T|H/tc8A 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  9o%| Dc-HI-Wxm6h

'PG{4_io_ 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  (Z-[ rQ2`8ws

/kp)Oux(bW2a 4.放水淹过排骨，盖锅炖。  $GP)_\-Fr-fa

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o8d)x6\`v 5.炖至汤所剩无几的时候  't6Yt4P Yv^
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  
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]QZ ODz 7.再度添水没过材料，盖锅炖。  V3fvh E7p

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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦:teeth

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以