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美味的东北葱蘸酱

[b][font=黑体][size=5][color=royalblue]东北土地肥沃，特别适合种大豆，以前家家户户都会有一口大缸是用来腌制大酱的。现在可能城里面条件限制，很难见到，不过在农村和县城，这种传统还是会保存下来的。[/color][/size][/font][/b]
[b][font=黑体][size=5][color=#4169e1]其实单说大酱本身的味道并不怎么样，咸味为主，但是如果把大葱和大酱这两种东西搭配起来，就十分美味了，大葱本身的辣味会压制大酱的咸味，突出豆香，辣味也会被中和掉一部分，将大葱的淡甜味表现出来，总之一起吃到嘴里的滋味妙不可言。[/color][/size][/font][/b]
[b][font=黑体][size=5][color=#4169e1]现在条件好了，农家小院里除了葱，还会种黄瓜，大青椒等，这些都可以蘸酱吃，有机会到东北，大家一定要尝尝。[/color][/size][/font][/b]
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其实我觉得还是山东的煎饼全大葱好吃不过这个也不赖

这个要看个人口味的，我是不排斥的，再说葱蒜对人体都有益，那个酱主要是要杀口力啊，哈哈。

我不喜欢吃葱 那个味道我受不了....  哈哈

这个应该是山东大汉传到东北的吧，怎么能说是东北的呢，山东有名的大葱卷煎饼蘸酱

这是当年山东人闯关东的时候带过去的，楼主需要补习一下历史

我最欣赏的就是东北的大汉,拿这一饼子+一跟大葱.

红红的抽抽的,大饼一个可是无比享受啊,易存放,不错支持

别看这个菜简单，东北人基本上每顿饭都吃！东北人自己做的那个酱那叫一个好吃！

这个看着简单 去沂蒙山时 试着吃了一根 味道真的不错
不过我吃的好像是小葱 味道一点也不冲 都被酱汁中和了 满嘴酱香味 感觉很好 很下饭的

没试过，可每次电视上看东北和山东人吃觉得特香

大葱蘸酱不是我们山东的名吃么。怎么变成东北的了？山东的大葱是最正宗的，很甜，甜里面还透着别的味道，山东的酱都是自家晒的。味道很好，还可以辣椒蘸酱，黄瓜蘸酱，味道都是很好的。一定要用豆瓣酱，蘸甜面酱味道不好

那个酱肯定不错 蘸别的吃的应该也不会差到哪里去

很喜欢东北的那种酱,不过很怕大葱的那种味道

看到这个，我想家了。。东北人都爱吃的东西啊，口水。。:cry

好不好吃就看酱的味道了，大饼大葱很爽的哈哈和

这种葱不像别的地方那么冲，有点甜，蘸点自己做的甜面酱，很好吃的，

简单，美味，好吃，但这种口味不一定是所有的人都能吃的惯的。

我就是一个东北人.这种好东西真的很好吃.我每次到饭店吃饭的时候.必点的.好吃.
跟啤酒一起不用别的下酒菜了.马上开喝.

吃不惯的人对它真是唯恐避之而不及啊，辛辣的好