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lxxxxl 2009-8-17 23:46

山东菜-蛤蜊疙瘩汤

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[table=98%][tr][td][table][tr][td][/td][/tr][/table]菜谱名称：蛤蜊疙瘩汤
所属菜系：家常菜
制作手法：煮
菜品口味：清淡
菜品类型：汤羹
制作方法：原料
面粉100克，蛤蜊500克，土豆、鸡蛋各1个，香菜末，葱花、花生油、精盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
制作
①将蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。
②土豆切小丁，鸡蛋打散，面粉加少许水搓成小疙瘩。
③锅内注油烧热，下入葱花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加盐煮沸，淋入鸡蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。
特点
汤鲜味美，可汤可饭。
小贴士
蛋黄中含有卵磷脂，能使人体血管中的胆固醇和脂肪颗粒变小，从而有利于预防心血管病。
[/td][/tr][/table]

zhubosi 2009-8-18 05:43

光是看看就觉得很有食欲了，真是让人垂涎三尺啊

mrpierrot 2009-8-18 11:44

没吃过鲁菜,不过成为八大菜系之一应该有其道理,这道应该是最平常的家常菜吧,感觉蛮好的,家常的普通的又的时候更美味

leicage 2009-8-18 13:36

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julyapo 2009-8-18 14:57

有了面粉，我就不是很喜欢。看来个人爱好还是很有区别的。面粉能让海鲜吃起来没那么鲜的让人嗓子痒

香蕉里个巴勒 2009-8-18 22:12

这道菜还是用大锅来煮，真是有真正的农家特色啊！

cjlcmh 2009-8-18 22:54

这个汤以鲜美著称，其实自己在家可以做的，但是蛤蜊一定要活的，不要冷冻的

jxsrjn 2009-8-18 23:01

蛤蜊汤一定很鲜美啊，这样的搭配真的很不错，面疙瘩会吸汤的鲜味

aizhugeliang99 2009-8-18 23:02

不错有机会一定要试一试感谢

wamby 2009-8-19 13:12

南方人，对于面粉煮汤不太感兴趣，这糊糊的还能吃吗

cn3700 2009-8-19 13:35

一看就知道非常好吃了，营养高，还很补啊。

twinss 2009-8-21 17:36

呵呵，现在就去过山东，还真的是常常吃到的，味道口感真的是没得说，好吃极了。

wg1975 2009-8-21 21:22

很好吃的，有一定的特色，不信你尝一尝，先谢了

xufeng_33 2009-8-21 21:27

这道菜我吃过，味道真的不错，给人的感觉是很鲜美的。谢谢LZ分享！

juailedeshou 2009-8-21 21:54

蛤蜊要怎么才能弄干净啊，上次我和朋友做的时候汤里有半层泥，我没吃就倒了

champwey 2009-8-22 09:13

这个应该是鲁菜里到胶东菜吧，胶东菜擅长做海鲜。

haohaogd898 2009-8-22 10:04

这道菜是山东菜中的胶东菜系吧，只有海边才有这些菜的

3311wang 2009-8-22 10:22

听名字感觉吓人啊看着都非常诱人有机会一定要去吃一次

细老虎 2009-8-23 10:17

蛤蜊是什么东西啊看着怎么让我起鸡皮疙瘩啊

JEEP2008JEEP 2009-8-23 10:43

这是我们山东的明小吃，我们这还有专门以疙瘩汤命名的饭店

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