8890927 2009-8-28 19:41
正如楼主所言：高汤是烹调必不可少的东西！看过介绍，对我的烹饪知识而言又是一种进步，谢谢！只是自己家庭做起来有些费时！
guaidao001 2009-8-28 20:13
看着就有营养就像喝 胆识太费火了要是有炉子就好了
NNNIK 2009-8-28 21:11
总觉得高汤很难做 不过找这么看 好似又没有想象中那么难的说
wuyuexue94 2009-8-28 23:40
真是长见识了，以前还以为只要把料扔进去炖它一天就是高汤了。回去好好练习
start610 2009-8-28 23:46
回头我也学着做一回，露一手，呵呵，谢谢楼主分享了。
lu95970 2009-8-29 00:40
高汤是越久就越是有味道的，而且好的高汤也是很难弄的，需要耐心的。
realdio 2009-8-29 19:53
俗话说：唱戏的腔，厨子的汤，原先没有味精就靠这个给菜提鲜，这是厨师的基本功，没这两下子，还做啥饭!
whpp1314 2009-8-30 12:59
学习了，以前还真不知到高汤怎么做的，这次真是长见识了不少。
jackknife 2009-8-30 13:27
真是长知识啊，以前只知道吃，不晓得是怎么做的。不过第一个里面怎么还有鸡头啊:teeth
crayyin 2009-8-30 14:08
第3个清汤貌似很不错。。不过貌似做起来很麻烦的样子。。以后有机会外面去吃吃看。。
緋夢之都 2009-8-30 14:15
前一段时间在央视四套看了三探红楼美食，有个粥的营养价值不低于高汤啊！奶子糖粳米粥！
96200 2009-8-30 14:24
平时看饮食节目总说高汤高汤的，一直不知道是什么，问老娘老娘也迷惑。今天总算知道了。以后可以自己动手试试了。
阿虚 2009-8-30 16:14
原来高汤分3类，还真不知道！不过看的都很好吃哦！
[[i] 本帖最后由 阿虚 于 2009-8-30 16:16 编辑 [/i]]
yakeyabin 2009-8-30 16:20
太美味了，白色的乳汤很诱人哦
谢谢楼主了
HKedison.chan 2009-8-30 16:25
苏式汤面讲究的就是一口汤，
但是对于高汤一直不得法，
今天这帖子让我学习到了。
Toni7 2009-8-30 16:31
其实家常做菜多用水煮，根本没工夫调配“高汤”。不过今日倒是学了一招，至于是否运用，还得考量家中有无材料了。
狼浪是浪 2009-8-30 16:37
一直想知道高汤怎么做的，这是基本材料。学习了，谢谢楼主！
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