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多图教大家做夏季小菜美味泡椒凤爪[6P]

[align=center]夏天人很容易没有食欲，泡椒凤爪，我很爱吃。但买一小包就要好几元，很不划算，在网上学习了做法总结下来，也挺简单的，下面上图介绍制作方法：（凤爪和鸡胗一起做的）J&xHeK6h

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　　原料：Xd4C/j3hL7Ey
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　　鸡爪、泡菜水（可用白醋代替）、泡辣椒（红绿均可，可用超市瓶装泡椒代替）、姜、蒜、花椒、料酒、少许盐IF0^*cWHA6V

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R2DM 　　制作方法：C_ezw

:] B)Sx~*A$p\.z? 　　1.剪掉鸡爪的指甲，洗净；m5i[
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　　2.将凤爪斩成2段T?^J;ft7fx

+US5jq\[W!w,` 　　3.凤爪入锅煮熟，放姜片、料酒去腥（注：凉水下锅）2T8rJe3Dc)B6q

*\`S$h l'^)q 　　4.煮3分钟左右（时间长了肉太烂没咬头）^+^Z%M
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　　5.捞出过凉水如图：7m.E9w mb%zKUu
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[align=center]　6.取泡菜水一碗，如果没有也可以用白醋代替，但风味欠佳…….H8r3J7N:pDb+@

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[align=center]7.青红泡椒切碎，姜、蒜切末，花椒适量。
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D!V2K_]+D.D&y1Rh [url=http://p8.images22.51img1.com/6000/yugao774778589/86d60b29b688a39fef2e8fd18a74588b.jpg][img=636,476]http://p8.images22.51img1.com/6000/yugao774778589/86d60b29b688a39fef2e8fd18a74588b.jpg[/img][/url]iC*uQ#AV7Z
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[align=center]8.用密封的瓶子准备适量热水
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[align=center]9.水温50度左右时，下辣椒、姜、蒜、花椒、少许盐（热水能使调料的味道逼出来）.{#I1V#l1bh-G
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P)M/`"i_-d*snm [/align]h%[*Qd4L]{0mt
[align=center]10.将凉透了的凤爪及泡菜水放入密封瓶j)~@)d.|e2N(].o!x

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　　11.封口放入冰箱，24小时后可食用，但根据经验，感觉泡到5天的时候风味最佳，呵呵，期间是边吃边泡……到第5天的时候就见底了U,xs V`6z4h

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k3VLDg8x 　　一般鸡胗、鸭胗，鸡心等都可以做，感觉鸡胗比凤爪还要好吃些，口感很好！-X-\Ej&m'qQZ3Cq5g*g{p

;]#P0?O;s0xq [[i] 本帖最后由 tank106637 于 2009-8-21 18:38 编辑 [/i]]

最近刚好对泡爪很有爱！就像楼主说的，外面的泡爪想想买了真的很不合算，吃的又不过瘾！刚想上网找找怎么做，楼主的帖子很及时啊！不支持都不行！嘿嘿！

這個好啊，酸酸辣辣的，可開胃了，謝謝分享，明天自己也試試。

楼主有心人啊，外面卖的泡爪不合算，向楼主学习