唐尸三摆手 2009-8-22 12:01
简单美味--豆豉蒸雪鱼[11P]
[color=Navy][size=4][b]用料：N&K+?!Y0y
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1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；
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3、豆豉三大匙；
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4、老姜一小块；sG0H!O(k]{q
5、独蒜一小个；0K? t+G0XU
6、香葱三、四棵；
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7、白糖一咖啡匙；`9mYZ#{Q
8、料酒两匙；
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9、盐适量。
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做法：
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。Mz` `9qE ?I
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。 xxj&c8t8Ng
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。W's0K Z~ m4V `
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。2po#Ha;\ y'g.N
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。 f w;\
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好香的豆豉！
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whycats 2009-8-22 16:58
LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。:s_2:
wb2227826 2009-8-23 08:06
楼主这真的是你做的吗
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好厉害啊！ J6H8W6r v3@/kc
我也赶紧去试一试
bryantbbj 2009-8-23 16:25
看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！
laowantong0316 2009-8-24 09:57
看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！
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