redsword 2009-8-22 23:12
美味盐水鸡－－超级简单版[3p]
美味盐水鸡－－超级简单版 (图)
不久前在朋友家，吃到盐水鸡，感觉比店里卖的入味好吃，赶紧问了方子，回家后就如法炮制了。家里人评价我的盐水鸡－－味道不错！ 做法超级简单：
１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
２。鸡肚子里面塞葱和姜片
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内 ３－５ 天 至入味
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘
这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。
谢谢！
这是煮好的鸡
[img=480,360]http://images.photos1.walmart.com/232323232%7Ffp432%3B%3B%3Enu%3D3235%3E492%3E398%3EWSNRCG%3D3273997876326nu0mrj[/img]
切块装盘
[img=480,360]http://images.photos1.walmart.com/232323232%7Ffp432%3B5%3Enu%3D3235%3E492%3E398%3EWSNRCG%3D327399%3B882326nu0mrj[/img]
特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢
[img=360,480]http://images.photos1.walmart.com/232323232%7Ffp432%3A%3A%3Enu%3D3235%3E492%3E398%3EWSNRCG%3D327399%3B876326nu0mrj[/img]
别打我我害怕 2009-8-23 00:08
制作过程挺详细的，图稍微小了点，不过还是看的我口水直流呀。
scarlet220 2009-8-23 00:39
现在饭店一桌酒席,盐水鸡一般都是送的,基本上还没人吃.
akimong2009 2009-8-23 00:54
[quote]原帖由 [i]scarlet220[/i] 于 2009-8-23 00:39 发表 [url=http://67.220.91.23/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=36801334&ptid=2341787][img]http://67.220.91.23/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
现在饭店一桌酒席,盐水鸡一般都是送的,基本上还没人吃. [/quote]
是啊，一般盐水鸡都是配菜，而且有些饭店的盐水鸡的制作工艺你看到了，我保证你再也不吃盐水鸡。
fcxtxt 2009-8-23 06:20
:faint 我看不懂做法，但是我想吃啊，有没有免费的啊
mhxxj 2009-8-23 06:57
有些店有前面的冷盘吧
但的确不怎么好吃
p.s.LZ这卖相也忒差了，好歹弄个白白净净吧……
xlyongyuan 2009-8-23 10:03
学到了。很不错的一道菜。以后一定要实践一下。谢谢楼主。
wamby 2009-8-23 14:44
几天才能做完，太费工了，不如做盐焗鸡，一样都是盐味好吃
w2x0j3 2009-8-23 15:18
感觉如果用土鸡的话，味道会更好些，毕竟土鸡的肉厚实。
rensicong 2009-8-27 17:33
楼主，为啥饭店的白斩鸡都是白白的，家里自己做的都是有点发黄呢？
haoquanhao 2009-8-27 19:40
刚好今天买了一只鸡 就找楼主的方法做一下 感觉应该好吃谢谢楼主
jianshang 2009-8-27 20:02
大学时候就很喜欢同学带来的盐水鸭和盐水鸡，一直不知道怎么做，现在可以自己弄啦，真好。
cwolf110 2009-8-27 20:09
是不是盐局鸡,我最喜欢吃 不知道这个味道好不好吃 我经常到处找做法 这次学做下
ivansoso 2009-8-27 21:39
这个简单，不知道吃起来的味道怎么样，感觉做出来很想口水鸡的样子。
花太岁 2009-8-28 06:26
诱人的很....不知道味道怎样..中国之大美食之多啊 ..
wsyzhlh 2009-8-28 16:10
我觉得这道菜这样做很不新鲜，而且还费时费力，得不偿失。
在线客服(1)