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缤纷炒面

主料：+?7M{#[ C0M#~h
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面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
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配料：
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&TkGJ3`]4pgK 葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
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6a~8i2n0ev 准备工作：dHgQsmna;y

qsR_P1ih1^F'o 1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻； e/A.GWXq f@R

DZ;IC2SIp 2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；0H.[4zErQ2h)N&J
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|#M+Vt9rYA5GX 3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
2uzraPP3@ 做法：
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-\%YX@Tz _7^)LV 1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；}$e"I'z_+m

&g-M9B)R9um0E1^ 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；
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kU!H` q 3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）!F.D m/HBv
4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；V It:F'Y'Qa L2G
5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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#m]5nP? vN:VF s 6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
`gR9DHo 7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。