李渊 2009-8-27 23:19
茄汁雞扒
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[color=#add8e6][size=4] [/size][/color][color=black][size=4]原料：[/size][/color]
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[size=4] 鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：'e R s!Y&}\3I,p
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；[/size];z(P].`*g9W,XZ Y
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[size=4] 2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；[/size]
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[size=4] 3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；[/size]
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[size=4] 4、平底锅加热，刷一层薄油；j `$U J d t6_ h
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[size=4] 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；k4H:Cs O r"Mr
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[size=4] 6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；[/size]I7_ m1U"\An8`
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[size=4] 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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[size=4] 8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；[/size]
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[size=4] 9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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akira1830 2009-8-28 22:29
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