tank106637 2009-8-28 18:30
焦脆酥化的椒盐馓子
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。
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cheyanfu 2009-9-1 02:08
还有种馓子,但是我不会做,是淮安的茶馓,不知道怎么做滴:sleep
8789029 2009-9-1 08:09
这种和我们本地的一种小吃差不多，用的料也差不多一样，就我们的美图片那么长，小了一半！我这叫（咸膳啊）
wesker0125 2009-9-1 14:14
终于明白椒盐是怎么弄的了 不错 感谢楼住的分享
zsal888 2009-9-1 15:48
这个我们这卖的比较多。用刚打出的面粉做好吃的很啊。
killer2002 2009-9-1 15:52
小时候就爱吃这个，现在还是爱吃，见到基本必买
silver934 2009-9-1 17:44
第一次见这种食品，估摸应该不错，甜的脆的，名字也很好听
jyun2001 2009-9-1 19:54
长沙的没有吃过，淮安的应该说苏北的以前倒是经常吃，超市里也有买。
里面有芝麻，做起来有点象拉面，用2根筷子拉几下，再油炸。
油炸的东西一般都挺香的，不过现在制作水平好象退还了，有的太粗，有的太硬，还是很怀念在淮安吃过的。
feilong123 2009-9-1 20:46
跟我们这儿一种叫排山的食品很像，可惜现在很少见了。
wsyzhlh 2009-9-1 22:10
小时候家里条件差，有一碗馓子吃，感觉很幸福，那种感觉，现在没有了。
cooler 2009-9-2 21:46
味道应该跟北京的排叉一样吧，香脆香脆的，一点也不油腻。
cityhunter2009 2009-9-2 22:52
这种馓子其实到处都是啊 只是撒上椒盐的就比较少了
jjyyjjyyjjyy01 2009-9-2 23:02
说实话 今天才知道这个东西的名字原来叫馓子 不过似乎现在心爱已经很难看到了
systemup548 2009-9-3 10:13
这道美味怎么看起来那么干呢 应该上不了餐桌吧
fan2 2009-9-7 02:54
虽然看着很简单,味道也一般 但开胃爽口 小时候很长吃
kamuichen 2009-9-12 16:04
第一次见到这道菜，要是介绍再详细点就好了
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