来半仙 2009-9-1 18:54
水晶包子[5P]
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1、胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末加点姜丁煸炒一下备用8OW@WQ]
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2、小麦淀粉加番薯粉按2：1，比例是我自己调配的，加点细盐、猪油，（特别要强调的是番薯粉选用正宗的，我用的是农家的自制）放器皿拌匀后加开水（注意是开水哦，起码要80度以上），倒一点拌一下，，因为加的是开水，会烫手，建议你选用木铲或是饭瓢来拌，，一边加一边拌，我是看面团还是很干，有许多粉时，就用双手使劲揉啊揉，事实证明看上去还要加水，但揉得时间长一些就刚好了，面团也不粘手就可以了deA u.f(bR$r
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3、开始我包的饺子有皮破相了，，试着包包子好一点，大多数没破
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4、上锅蒸五分钟，因为馅本来就熟了
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炒过的馅儿：胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末末、少许姜丁S5BF:@C+EG
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442507193abc 2009-9-1 19:41
看着就好吃,色香味俱全,我想吃呀,口水流出了。
屏幕三郎 2009-9-1 20:36
图没有打开，不过看了介绍应该是很不错的，学做一下。
flyltt 2009-9-8 14:27
谢谢楼主的详细介绍，我也收藏了，这个帖子回家好好研究自己也做一下，哈哈
duleidd 2009-9-8 15:06
卖相不错啊，包子皮看着很晶莹，不过据说在皮里多加淀粉可以让它看起来更透亮
adsl3210 2009-9-8 17:05
太厉害了，我什么时候能做出这样的包子来啊，惭愧，我貌似只会吃，不会做
guaidao001 2009-9-10 21:33
包子皮包出来的的包子晶莹剔透的真好看不舍得吃啊
constantineqc 2009-9-13 19:13
面点是我的最爱了 这个面皮只在小吃馆里见过 本来以为是因为机械生产的原因 原来人工也可以办到
shang0203 2009-9-13 19:49
看着就有食欲，如果馅儿全换成肉的，估计更加可口，主要学习了水晶皮儿怎么做了，谢谢:excellence
ken02119 2009-9-14 09:12
金莹剔透啊~ 真漂亮，就是因为加了番薯粉的缘故吗~ 回去试试去
cypolo1 2009-9-25 11:56
漂亮！我专程过来学习这个皮是怎么做的~B3C F*? Ht+AcX
谢谢啦！
zhenghualiliang 2009-9-25 14:19
既好看又好吃,真的象水晶一样,真想马上吃到嘴
ll329652 2009-9-25 17:36
看着真是有食欲啊，看来论坛真是卧虎藏龙啊，今天有时间试着做一下，呵呵，感谢
srrhctking 2009-9-25 17:37
哇！受不了了！我正在饿着肚子，居然看到了这个！
cdadiao311 2009-10-2 09:43
这就是虾饺的皮吧.用澄粉就可以做的.很好吃的
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