李渊 2009-9-5 22:55
黄金豆沙卷
[color=#993366][font=宋体] 中秋节快到了，今天的这款点心，和月饼的味道有点像，没有月饼摸的朋友可以做这个尝到月饼的味道了。这款小点心，简单而又满口香酥。但是一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。豆沙馅也可以换成枣泥馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。[/font][/color]
M7U] f Q4t'N2u
6K9LE#L
u&E!xu
[color=#993366][font=宋体]
D}^.dQ/X
:_ w!\X3mfpA
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/04-09/20090904_b679b8a4e1b4c723bbccA14v1146Hp7w.jpg[/img]:Y$af0e9a4rOa*TJ
6s @2^pF w^
[/font][/color]
(F.f2N yE1h
'M5UOVM0?/_8Cw(Z*e
[size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]配料（32个左右）[/font][/size][/color][color=#2a2a2a][font=宋体]：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉30克，鸡蛋20克，豆沙馅250克[/font][/color][b][color=#2a2a2a][font=宋体][/font][/color][/b]
O
bV9w%G5D!x$`&|
L
r,l c5Fw+o
[size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]表面装饰[/font][/size][/color][color=#2a2a2a][font=宋体]：鸡蛋适量，白芝麻适量[/font][/color]a+}9i @W0mZ0e5x
k)~
DR6_f'q
[size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]做法：[/font][/size][/color][color=#2a2a2a][size=3] [/size][/color]
C8X6p-["])E"\
x
6`R/l @s-`*L!F0vW
[color=#2a2a2a][size=3]1，[/size][/color][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。[/font][/size][/color][color=#2a2a2a][/color]0{"c u*X#DXe
+c4n@vI
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]用手把黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。[/font][/size][/color][font=宋体][/font](GpG*|y6l6po4V
)IF L,kj&L1F6Fm V%v
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。[/font][/size][/color][font=宋体][/font]
.QX-JJ\2X d
~4_-O @V,] P?/M'b
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]视案板的大小，将面团分成[/font][/size][/color][color=#2a2a2a]2-3[/color][color=#2a2a2a][font=宋体]份。取一份面团，在案板上搓成长条。[/font][/color]
"|t6f$F1|(a4u
(jbq$h Lv$p1B#i p
[size=3]$W/p?Xw:?9_
U,j:s feT]#`,@
Y
[/size]
;I o$M!}I
q4Jl!k
5m.AJ!V1YCS#j
[font=宋体][/font]
"T2iZ
f7Q? I[
['m AWtb
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。[/font][/size][/color][font=宋体][/font]
l @ v*}0o
Ty;B;jk
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅。[/font][/size][/color][font=宋体][/font]N'W9l.V)G8G
Y]+WOiol
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条，在长条表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些白芝麻，用刀把长条切成长度相等的小段。[/font][/size][/color][font=宋体][/font]
4j_p3m#H4f
B'B#jz9Wf#Zy6s
[font=宋体][/font][size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]把小段排放在烤盘上，烤盘放进预热好的烤箱中层，[/font][/size][/color][color=#2a2a2a]180[/color][color=#2a2a2a][font=宋体]度烤[/font][/color][color=#2a2a2a]20-25[/color][color=#2a2a2a][font=宋体]分钟，直到表面金黄色即可出炉。[/font][/color]
2z0si1D ~-wI,EE/p d E r
d$jw"Dp7Z6S;K |
[size=3][color=#2a2a2a][font=宋体]
e&W!s
G.Y"|
mM3Q(Ei[$R$Q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/04-09/20090904_67e99becffa95180c2dbna4itpYyFpPe.jpg[/img]
dE+r_|/g[
h D\d$HRa
Q9{
[/font][/size][/color]
flyltt 2009-9-8 14:33
哎，我都好久没做点心了，看你做的那么漂亮还真心动了哦
在线客服(1)