tangdogdog3 2009-9-18 22:34
OMG,楼主居然先白开水搞熟那些排骨先？难到没有人说这样会掉去排骨的鲜味嘛？
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同时泡油时间太长了吧，排骨还有肉汁嘛？
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糖醋排骨精要地方我想是第一口舔到大甜大酸，之后咬开品尝到封锁在内部的肉汁！
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小弟愚见！
xqppp4 2009-9-19 02:11
建议楼主先把排骨用生粉和少量盐腌一下再下油锅炸至金黄,会有新发现的
hitaaaa 2009-9-19 10:44
[quote]原帖由 [i]XIAOXIAONIAO[/i] 于 2009-9-7 11:16 发表 [url=http://67.220.91.30/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=37636543&ptid=2380446][img]http://67.220.91.30/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]BIic7w!}q2Z/x#N
这道菜的关键是酸甜汤汁的熬制，楼主是不是保密了具体的做法，特别是糖跟醋的比例很多人都不太清楚的，如果能说得详细些，会有很多人受益的！ [/quote]$m*I7a*H?2w%D @
糖跟醋的比例各人有各人的口味 只能自己掌握 别人说的算不得准的
pc158 2009-9-19 12:16
哎。这东西一直不会做啊。。出国了就吃不到了下次回来一定要学会！
溺水的鱼 2009-9-19 15:05
图片看起来就比较诱惑,但实际操作起来就没那么简单了的,呵呵~
ysf528 2009-9-19 18:04
看图片楼主做得这道菜挺不错的，谢谢了，以后有机会我做出来和你比比。
123459 2009-9-19 18:27
看的我口水都出来了 不过我很奇怪那个酸甜汁怎么会是红色，有酱油？
zhenghualiliang 2009-9-25 14:17
适合家庭做的菜,第一次做,料没放准,弄成红烧肉了
hiloom 2009-9-25 17:53
喜欢啊，糖醋排骨，酸酸甜甜非常好送饭啊。但点糖好难煮，容易焦啊
apple201049 2009-9-25 21:09
看起来非常不错，不过做这样的菜貌似很耗油啊！
qingbiedawo 2009-9-25 21:13
这个菜确实是很好吃的，既美味又开胃，很适合一些厌食的人群啊
wiszs007 2009-9-27 00:59
一看就好吃,我都直流口水了,要去试 一 下谢谢楼主。
柱擎天 2009-9-27 11:13
真不错啊，看着那么有食欲，口水都流下来了，自己回去也试试，感谢楼主发帖，红心送上！
已 2009-9-27 12:19
[quote]原帖由 [i]zlxwstc[/i] 于 2009-9-7 10:40 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37634710&ptid=2380446][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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说真的 你这个排骨味道可能还不错 但不是糖醋排骨的做法 更类似于红烧排骨 只是强化了甜酸味 另外 第一步过水的时间20分钟的话 也太长了 [/quote]
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过水20分钟一点都不算长,因为要把小排之中的软骨也煮到能吃的地步,是需要时间的.
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另外,建议在煮小排的时候另加一点点醋,这样煮出来的小排肉味更加鲜嫩,软骨脆而不硬,口感更好～
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