查看完整版本: 金钱满屋---胡萝卜鸡肉卷：

金钱满屋---胡萝卜鸡肉卷：

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109322456.jpg[/img]2x q"k.NtYu5}
(WtWDNC `+T+sq@
原料：1qt&S)v1k(UGnXr

9I]I%S$?{9k~&[ 胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。
GA^n.E4\ 'kCigQ#Z,m6q\`
配料：
X@N9b2|k/IMer 9^3OIfwE7e B
生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。
l?q4},CX R4q`qqu2h"r
做法：
Q;a VJ&c1W M
;ml1_ tm@rY!@ 1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；0qz6nOK.|3M
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109330902.jpg[/img]sm4iy3A'?kZD2o,b
2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）o;z2oX$k*n1]0k

)}#^"K s;m#R7UO'{ d.D 3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；
Y7o&Zh(U 4y)E}!Pf"L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109331875.jpg[/img]
9qH7faB9h1d*X |Dc&|Pa
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109335709.jpg[/img]
!wM4D0T&h*N'P,H
^t%y5G4b,t\fQA 4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；Hh9G&q#zGH6GYNrx
0VQ#I\;BJDF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109341990.jpg[/img]
Q"Az I&qUD
` 5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！ C-}-K8wj9|0~-A
F)B/u_x8B6z!j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109344285.jpg[/img]
$D7A0j-s|4yr 6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；
6n2n$AN!f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109345330.jpg[/img]!ghk!JVg \ B@
4E$t/I"g(E7lz]
7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟)S
|)Ni a

@#T7uW0u:A [ n:x8J-N 8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。H*}!IaI^$? G
U]L*V
R)b%g
[[i] 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 [/i]]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。