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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克$D5q&S3Lk&j
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灯笼椒一个。k&o6l%C F:p$}Yx
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mZ'Ch$U9sNG%xi 虾，去肠。h.eK\ve_)F
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椒，去籽。O3U(LF9Uq
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手撕成块
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I.GGP ^R{9T U_KRx7J
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$Y9r2n Pk 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。fD)Vg;WF(b OE
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热锅，倒油2wW3Qg-_f:R
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uvdx];dz C 配料入锅，爆出香味
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)MSR4`;}m#| 虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。"i Wy
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] Gx3xI.} 翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色1c6y[
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐:E&YgHa$pV
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j0sxtw Kh%B 少许白糖，调味起鲜的
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~i BQ0q 倒入撕好的青椒c9U2gu&z
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呵呵，炒一下
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$bA2O ol1nN-l^9SG 恩，好了，焖一分钟H7u&t~m
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B.F)]X o BbN-Y
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加点鸡精 W,g$g H5?Pf
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翻一下，让鸡精熔掉
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A(_!]I&d\ 装盘喽iu/XSo;s|G gH
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ＯＫ，美美地上菜了
_\Y:J,\H(F0k |,V;P [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_58adaefcccace4d72e4060Tzr12n90vA.jpg[/img]

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
ij,e2B\#F 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
5r!~(t8Xl-xU;Y 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
Mom'EA&LrXqF 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
a2N8j#`u 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头F3m {.d
G
很大众化家庭小炒
6bI({`&j d~#Vx9pI 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]6~0eqo/m'\Z5C
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑&R#nq"XH!hd
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
0T ~zk&x0Es.M$r 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上lFc rH'y
4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote][5b&yq4p
'jtfe"Y
xrx(L\#Sz7x$G
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好