来半仙 2009-9-16 12:47
苹果奶酪披萨[12P]
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这个苹果奶酪披萨还是采用:加洲甜皮披萨饼皮的做法.而中间的馅和其他披萨都不同,用了乳酪酱,非常好吃哦.关于乳酪酱的做法,我下面会写到.仔细看哦.
奶油40克,面粉4大勺,高达奶酪50克,我没有没放,马苏里拉:30克,乳酪粉1小勺,鲜奶:200ML 动物鲜奶油:50ML,高汤500ML(我用清水代替)
制作:将奶油在锅里加热溶解,加入面粉炒香,继续加入所有材料拌匀,煮到全部材料溶解均匀后加入糖调味即可.
甜皮披萨做好了就可以操作了
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材料:
加洲甜披萨面皮:9寸2份
高筋面粉: 200克,低筋面粉:100克
酵母: 6克 温水:150毫升
橄榄油: 20克 盐: 6克
白糖: 10克 蛋黄 1个
乳酪萨酱的材料:
材料:加洲甜披萨面皮
苹果,酒渍蓝梅干,(可用葡萄干或者其他干果代替),马苏里拉芝士,多少根据自己口味来增减,乳酪酱少许
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制作:
1:将两种面粉一起过筛一次
2:面包机程序:除酵母以外,所有材料放入面包机,面粉最后放,再把酵母撒在面粉上,揉成光滑的面团的即可,发酵40分左右,现在夏天很容易发酵,不存在发酵难的问题,除非酵母过期,没有面包机的朋友手工揉成面团均匀
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3:发酵40分,两倍大
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4:排气,滚圆 分割成2份,做的小就3份,用保鲜膜盖住继续发酵30分: 以下就看图操作.
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l337b42 2009-9-30 17:44
每次看到奶酪两个字,我就忍不住流口水...
这PIZZA要是能再美观一些就好了
gorillazh 2009-9-30 20:45
哇虽然小了点但是看上去不错呀,还能拉出丝来想吃一个哦
guaidaoliumang 2009-9-30 21:32
在图片上看着个小饼干一样啊但是拿铲子就是披萨了~!
sniperking 2009-10-11 17:40
看上去就流口水啊,外面买的我想没这么好吃有机会自己做做看。
hahajingdq 2009-10-11 21:58
披萨是我的最爱,现在看着都流口水了,呵呵
matchxun 2009-10-13 08:33
奶酪披萨,我感觉更适合做给孩子吃,早上一杯牛奶、一份奶酪披萨,孩子一天心情都会很好的!
yinhua123 2009-10-13 09:42
以前做过这个不过做出来的味道不则么样的.