spigpp 2009-9-17 10:00
牛肉丝炒香芹[9P]
牛肉丝炒香芹
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香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。
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材料：-F@z i.`#Q u:HO
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牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。)C/T,Bn@ Qv#D
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖、植物油。$V b1hConLz
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做法：^#e+[ B"R|'dD\4W
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1、香芹去叶去根，洗净切寸断；'v| J8` b9d(SQ
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2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝
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做法： A+R6l
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3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
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4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；a1?/ZZ:Ad"Yd3OW
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5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
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做法：
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6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；1sw8Aml3D}ND
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7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
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wuya524 2009-10-3 23:58
看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~
adaadaaad 2009-10-4 03:15
楼主应该肉多于芹菜才好，这样比较容易满足肉食动物的需求
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