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老母 2009-9-20 19:05

烤鳗鱼

1、[b]材料[/b]：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；TEN"C-X-@
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090919/c29aac6d6b8d06633a98356c94b289e8.jpg[/img]
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；
3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；
4、中火2分钟，翻一面；
5、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）；
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090919/c75b00457c63a80cc32ace72e4750e30.jpg[/img]Z4RI6yIaA
6、搭配米饭吃，真是绝配。
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090919/26bca62ddb559c6f2f3d516c1d5c5653.jpg[/img]

妖精の旋律 2009-9-20 22:53

鳗鱼原来是这个样子的~一致都非常喜欢吃日式的鳗鱼饭~照烧汁那是相当的诱人啊~但是一直都不知道鳗鱼是什么样子~这个坐起来好像有点麻烦啊~现在我的水品不知道作出来好吃不哦~

stongag1985 2009-9-21 23:12

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gotok 2009-9-22 06:05

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wuqingmian 2009-9-22 09:02

红烧鳗鱼一直是我的最爱~~ 清蒸的也不错鲜甜无腥味！就是会吃不会做。。

ecop011 2009-9-22 09:03

不知道市场有没有处理好的海鳗卖，我可不敢杀鱼啊！

asswhole8 2009-9-23 14:53

楼主的鳗鱼是海鳗还是河鳗啊, 要是河鳗的话就有点可惜了, 不过看着非常的好吃

chenfengchun 2009-9-25 17:36

在日本料理店经常吃的不知道自己做出来味道怎么样了

hiloom 2009-9-25 17:44

日本菜很难做的，想做的好吃只有经验够了才行鳗鱼饭当然去日本吃最正

wuya524 2009-10-3 23:34

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，希望能做好

adaadaaad 2009-10-4 03:21

颜色好黑啊，本人不吃鱼，纯看看了，看上去很有感觉啊

黑暗茄子 2009-10-4 08:43

听说这菜很补啊，楼主应该做的是日本菜系吧，不过我喜欢，谢谢楼主发帖，还附带烤箱说明，辛苦了:excellence

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