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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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Eg!u H8I0FG 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。Ck8B6iu i
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原料：
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u)U;a C3B_ iD[c;M 仔鸡………………1个
}IZ(WY&p 黑木耳……………5大朵 O-Hp a9L
葱…………………适量 Nx/JH(hd)|
姜…………………5片 pihOd2lO2aw
蒜头………………3瓣
N7]aJ7[b 调料：s5vNa |7SK
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盐…………………适量（我没用） 4u1qn7` L%@ vk
生抽………………1汤勺 h;eQ2YA
白糖………………1茶匙
C1JKd_9D f8c s I 清水………………1小碗
m+vRs B+L7o#O6_ 准备工作：-Q-H w)y
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T/lVpo#\ nRD
D 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
moB$L-cM4@U#y^ 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； 'O.`9K`(](O
生姜切片；
*{$U{hJ;x 葱切成粒状； +Z-VE!QF"h
蒜头切成小片；
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?+do2I 做法：.S\F)H$F$Z)^ S#N
K%Axp!N/Z,x3s*\
锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； LZ`O*pok
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
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T 加入仔鸡块，炒至颜色变色； BIXX/ji6k-{
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
ci3@X9}6t 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
%y F%C&J,g
L 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
J0J`F/{Mun9d 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
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开大火，收汁，装盘。
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w&~j 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。6y2w/CgXYNg
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^ qKR
仔鸡，一般叫法是童子鸡。L4[H+A4x u2O]

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~3MV&h!} 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。XGe6l@
D#oB%})J T6Bx
也很容易做，没什么技巧。;sB_(D1h X8h0}&b
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡m9SK([f)Z:Wiy
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材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主