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香酥牛肉饼[7P]

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馋肉饼了就求媳妇给我做一次香酥牛肉饼。b+c D;r(R
1. 发面一块，牛肉馅里放花椒水、葱、姜、酱油、少许白糖、胡椒和香油搅匀。
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/Y&CSkvf _wN 2. 面发好和好以后切成一个个像饺子那样的剂子 (比饺子剂子大),。将剂子擀成一头大一头小的片儿, 大头儿薄一点, 小头儿厚些。然后在面片儿上抹一层油, 再把牛肉馅均匀涂抹在小头 (如下图)。将大头儿留出大大约1/4, 然后划成小条 (小条切多细无所谓看个人喜好). 从小头向大头卷, 一直到全部卷完, 然后用手慢慢把这个卷边缩边把它压成圆饼然后擀薄, 注意最好不要擀破。然后油锅煎熟即可。
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@`0{~ n L7C 外焦里香，一圈圈一层层的酥条嚼着香香脆脆, 别提多好吃了。
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2uJgVe*s/q|I'q,i 这种手法的香酥牛肉饼我们也是第一次做，最有名的是西安回民和北京牛街的香酥牛肉饼。[/size]

哇！这个一定非常的好吃~就是这种饼子包子我完全不会做~不会和面的~以后找个会料理的老婆~

呵，真诱人，咬上一口，应该是外表酥脆，里面有牛肉的香味，回味无穷呀，可惜我们这里没有正宗的味道，只能干咽口水了。

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊

真的不错，看的我快都饿了，还是去吃点小酒吧，真的好

这个一定好吃啊,肯定酥脆可口，而且还有肉，太完美了

是不是看天天美食然后回家自创的啊，哈哈，味道肯定不错，品相也好啊，谢谢楼主分享。

看起來真的不錯，有機會一定要試試看~謝謝樓主分享~

这个看起来非常好吃呢,不过不会做 看起来好麻烦的咧..,y-eHfA,fX?-W:n
那一条一条切开的 天纳

看图片很是谗人啊！可惜那皮子的做法感觉繁琐了些，只能恨自己懒自己笨咯！

这么大的饼我一口能吃俩，还是肉做的吃个78个就饱了

看颜色想流水、就是流程做下来太费事了，家里就三个人.

总之只要是牛肉做的我都支持1_GQkNf!\fc
虽然我不是很喜欢吃饼。。。

太棒了 最爱啊 不用拿碗筷 懒人的最爱 又油又香

包肉饼皮是个功夫，没有经验的话，不是皮薄露馅，就是皮厚不好吃。

真是厉害，居然把最后的那一部分一条条的划开了，呵呵，我都想不到牛肉饼的那些层是这么做出来的
Vl5Yw'ka 我也非常非常喜欢西安和北京的清真牛肉饼

天啊！太好了！我喜欢吃面食，还很馋肉！这个DD好i。一下子把两个问题都解决了！

这个相当的美味啊..一看就是能够在家里自己完成的东西。我喜欢。

哇 大口吃肉真是爽啊 早餐真是没得顶啊呵呵

面食的做法就是难呀，算了，不麻烦了，看着图片解解馋吧