zhangwuhao 2009-9-29 11:12
天津大麻花
据说天津的麻花最有名的就是十八街麻花。
天津十八街麻花乃津门食品三绝之一,它的创始人是范贵才、范贵林兄弟俩。其制作考究、料精货实。先用热油和面,撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面,搓成酥馅条;用糖汁和面后,搓成白条;把一部分白条蘸上芝麻，便成麻条。再把酥馅条、白条、麻条合股拧，对折再拧，然后用花生油文火炸透，成金黄色出锅，夹上冰糖块，撒上青红丝和瓜条等，这才成为"十八街"麻花，这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。
但是，一去到天津，看到的到处都写着是十八街总店．一下子就晕了．
看到就更晕，这么大．怎么吃阿？
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珊珊不是天津人，这家是不是地道的十八街麻花，珊珊不敢保证．不过好贵，18块一斤，一条就差不多20多块钱了．
但珊珊看到这麻花上的糖，却很认真的研究了一下．
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071013093126529.jpg[/img]
这冰糖，不单单是美观，应该还有一点其他用途的．
呵呵，食品专业的同学们，你们猜到吗？
对于那大得吓坏人麻花，珊珊还是喜欢小小的．
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这是蜂蜜软麻花，看起来很诱人的．
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071013093304206.jpg[/img]
sixo111 2009-9-29 11:56
看街上很多卖这种麻花的，不知道是不是正宗的，那天去尝尝
wang125153w 2009-9-29 15:07
传统老食品了，小时候就很喜欢吃的，现在街上到处都有叫卖的
qq1m2q 2009-9-29 15:11
WAKAO
好经典的小吃啊
现在我的 肚子又饿了
:cry
z7474909 2009-9-29 15:27
传统老食品了，小时候就很喜欢,但是现在觉得太油了。
yanjishujin 2009-9-29 15:27
天津麻花确实做工地道，口感一流，不过在天津买麻花别再火车站，飞机场买，那就是为送人用的，实在不怎么样，要去小吃街那种地方
正面全裸 2009-9-29 15:27
终于感觉到饿了，恰巧有楼主送上的酥脆香甜的大麻花，回个红心，满足食欲，值得呀。
fangjiam 2009-9-29 16:29
很不错的东西哦
不过要吃刚做出来的
放几天的都不好吃的
w2x0j3 2009-9-29 17:35
很传统的名吃了，可是是油炸食品，与现在的健康饮食不是很搭配！
doudouzzww 2009-9-29 20:35
蜂蜜软麻花好吃，我还吃十八界的大麻花，很不错
l337b42 2009-9-29 21:33
以前在湖北老家买过大麻花,啃起来很爽
前不久买到天津十八街的大麻花,但味道好像还没有原来吃过的那种好
donghudonghu 2009-9-29 21:37
到了天津，到处都是，但不知道哪一家最为地道。俺也只敢尝一尝，到底还是怕热气。
buzhidao66 2009-9-29 21:54
一看就知道很好吃，只见同学从天津带回来过，就是没吃过，遗憾
freedom1987 2009-9-29 21:59
就吃过一次是同学从天津带来的
味道真的很不错
现在想吃都没机会了
陈港 2009-9-29 22:08
听说过天津的麻花很出名，而且公务出差的时候品尝够过~所谓吃嘛嘛香。我们这边就做得不那么地道，吃起来跟天津比完全是一个味。有机会去那里肯定多弄点回来给我的朋友尝尝！
755347143 2009-9-29 22:22
没去过天津不知道正宗的大麻花是什么味,不过我们这卖的都声称绝对正宗,也不知道有没有骗人
yangsan005 2009-9-30 00:07
老实说，大麻花也就那样，尝尝还是觉得不错的，就是有点，零食 零食
休闲假日 2009-9-30 00:32
麻花我吃过，感觉大的好吃，小的不好吃，也不知道为什么！不敢吃多，这东西会很上火。品味有很多种供选择，总的说还是不错的！
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