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福州特色菜——蛏抱蛋[6P]

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2J0j5XO$f9{$x/ro;J [b]福州菜多是以酸、甜、鲜、淡著称，清淡不油腻，而所谓家常，就是简单易学，悠远流长的传统菜。这道菜在福州几乎是每家每户饭桌上的必有菜式，特别下饭。%rDw.PI[ kV

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bK:h/D/d1nq4i 蛏抱蛋? A#gLP h C;|/n"i
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原材料：蛏、蛋、蒜、葱\g9Z'v7W(~;`~P

]-vi x[$E}!l 步骤一：热水烧开，将蛏放入锅中脱壳。
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[#d)r0[;N 步骤二：蛏在锅中煮至外壳微张开口后，即可捞出，去壳去边线后备用v2s
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tk Cl5@WsM 步骤三：取3个鸡蛋打散后，倒入蛏肉、鸡精、盐、葱花、淀粉（淀粉不要放太多，两小勺就可以了）M'SRnk!N$w+_

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步骤四：油锅烧热，将蛏蛋液倒入锅中，待稍微凝固后翻面
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$bx&lJ|V 步骤五：待蛋两面微黄，即可在蛋的表面均匀地洒入一勺糖，以及少许料酒，然后就可以出锅啦。
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wg?:|l,]-N （福州菜口味偏甜，几乎每道菜都要放糖，蛏抱蛋起锅前撒糖和酒是一个关键步骤）[/b][/size]

看起来很像煎鸡蛋啊，第一次看见蛏有这种做法的，不知道味道怎么样

感觉和煎鸡蛋差不多，就是出锅时多了放糖和料酒的手续。

喜欢吃这道但吃多了真没感觉出这是个特色菜 太失败了

这个我超喜欢吃的，以前不知道怎么做，现在终于可以自己动手了，HOHO

那是什么字？做法很简单哦，不过这海鲜应该在沿海地区才会有了！看起来就很好吃的样子！

这个跟锅包肉一个性质吗但是估计这个要比牛肉鲜美

蛏抱蛋？看不到图了，我在试试，应该很好吃。

经常疲惫不堪，这个一定要好好研习一下回家在家做做看啊

…………
2j-dWF8F2ug 貌似有点像文蛤煎鸡蛋，味道应该有点类似！

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蛏子，不过没这么吃过。有点像青岛的海蛎煎！也很好吃的东西。

我们这好像也叫这个蛏子，做完是甜口的，好有一点咸，不过挺好吃的。

这跟潮州的蚝烙一样的做法,配上鱼露就好吃了

怪怪的，第一次见到这种吃法不知道和传统的煎鸡蛋有什么区别有机会试下

那啥虫圣，是贝壳类的吗，怎么看起来又像沙虫啊？

本来蛏子就很好吃，不知道和鸡蛋在一起做是个什么效果

这个菜我是很不喜欢吃的，以前还不知道怎么做呢这么难看，也很难吃，谢谢了。

这个菜既然有了蛤应该很鲜，缺点是外表不是很好看，只能作为家常菜比较好

海鲜炒蛋这个应该叫，蛋和韭菜一起抄吃过的，这个有机会的话试一试