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芝麻鱼球

·配　　料:   

主料：偏口鱼肉450克  

辅料： 猪肥肉膘50克；精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克；湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克，   


·操　　作:   

1)将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥；  

2)芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径1.2厘米的丸子，周身上沾芝麻；  

3)炒锅内加花生油，中火烧至六成热(约150℃)时，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出，摆入盘中即成。

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没有图啊，不知道成品咋样呢？我不爱吃鱼啊，鱼球不知好吃步？

讲的导师挺详细能不能发个图啊看看做出来成色是什么样的

鱼球要好去了骨头才好吃,去鱼头是一件很麻烦的事情