绿光在哪里 2009-9-30 16:37
锅包肉的做法详细介绍
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2215.jpg[/img]
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锅包肉的制作材料：[b]主料：[/b]猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒 酱油 白糖 醋 味精 鲜汤,水淀粉,色拉油各适量m ]qL U$cD(e&z F
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如何做锅包肉才好吃1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 [~$qF.tGGg
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
HIKKLEE 2009-9-30 18:26
这像我们这边的炸猪排,再配点酸甜酱就是儿时的美味了
guaidaoliumang 2009-9-30 18:33
这个菜我没吃过不知道味道如何啊 有空自己做个试试吧
leonmclaren 2009-9-30 21:18
我一直不清楚锅包肉和糖醋里脊的区别…………
jay831107 2009-9-30 22:02
家乡菜。几乎每个东北人都愿意的吃，很开胃，吃起来很爽的。
cw19820123 2009-9-30 22:27
典型的东北菜，吃起来很过瘾的，在东北餐馆基本个个都在菜谱的前面，一般外面还叫上番茄调的甜酸汁。
ys198905304 2009-9-30 22:37
我去做过了。怎么没你图里的好看啊？吃到是瞒好吃的，就是很难做。
ctai2000 2009-9-30 23:05
貌似就是炸猪排吧？
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加点番茄酱不就是糖醋里脊了？
wangyang5454 2009-10-1 00:18
锅包肉好吃是好吃 但是在家做是不是太费油了
khagendasi 2009-10-1 14:54
锅包肉真是很难做的，我们这有个餐厅，每次做的锅包肉味道都不一样！
3311wang 2009-10-1 15:04
油炸的样子很诱人 营养也非常丰富 有机会一定要品尝一下
wonder.0815 2009-10-1 15:40
炸的时候要掌握好火候，放点酸味的调料 ，可能会更好
lfsis 2009-10-1 16:00
家附近有一家东北菜馆里面吃到过，味道有点像糖醋里脊，不是很喜欢
hugh_insect 2009-10-1 19:46
有的锅包肉不好吃，有一股很浓的醋味，很呛的，要掌握好醋的比例啊！
zfydc 2009-10-1 21:46
说的做法很精炼，但是感觉图片里放得有些杂了。有点拥挤。还是感谢楼主。
cdadiao311 2009-10-2 08:40
和我们这的不太一样.我们的好象很多番茄酱的,红红的
12369987 2009-10-2 15:41
好东西，以前吃的时候，不知道是怎么做的，现在有些明白了！
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