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vivi122685 2009-10-2 13:47

水煮牛肉

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[*]相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒等煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。{yl$](YvB}3[
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asdqwe123321321 2009-10-2 14:10

看起来很辣，不过越辣越香，很是期待，一定要尝！

24wlc 2009-10-2 14:15

好好的吃相。。。。有机会我也试试！
希望不要把肉煮老了

xiangold 2009-10-2 14:26

看的口水直流。以后有机会要自己做一次，呵呵。

w0986768912 2009-10-2 14:32

看起来好像有一点辣，个人不是很喜欢辣的东西。

liklike77761 2009-10-2 15:35

水煮牛肉有的地方做法是不一样的有的肉要过油啊

syxxsy 2009-10-2 15:37

这个菜在四川菜馆吃过但做法好像有点不太一样不过的确是好吃

kezhu123 2009-10-2 16:04

上学时，聚会基本都点一个，香辣，下饭阿。

wanl_123 2009-10-2 16:36

水煮肉片的花椒太多了,不麻吗?湖南人好像对麻不怎么喜欢吧,搞不清,应该是四川的喜欢麻辣吧!!

okmijnb 2009-10-2 17:47

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会了，真是中华美食无奇不有啊，这个菜式最有名的！谢了

aixinxiao 2009-10-2 18:12

看起来就有食欲！！
改天有时候做做看！

khagendasi 2009-10-2 18:14

好好吃的样子哦~多谢楼主分享啦，不过牛霖是哪个部分呢？

yxq700313 2009-10-2 20:39

不仅填饱肚子，而且还有御寒滋补的功效呢.:wad37

arthurandru 2009-10-2 20:42

啥也别说,这个东西的美味我可是尝过,可是会吃不会做,呵呵谢谢你啊~明天就去做一下~

richiezeng 2009-10-2 21:31

我的最爱呀~每次都是我一个人吃完~其他人都不用动筷子了~呵呵~

sxlxd995 2009-10-2 21:37

很好的一道传统名菜，可是现在不容易吃到了。不是淡而无味，就是以次充好，牛肉吃到口里向柴棒一样。

@8858tne 2009-10-2 22:14

这道菜色彩斑斓,有红有绿,油水滋滋的,看了直咽口水,通过学习,下次做给我家人尝尝,支持一下

zjxwin6120 2009-10-2 23:28

好怀念热辣辣的水煮牛肉。还有水煮鱼。水煮~~

晃点晃点 2009-10-2 23:50

水煮牛肉和武汉的鱼香肉丝是我觉得最好下饭的菜了。

pyg1999 2009-10-2 23:56

这个我喜欢吃，谢谢楼主的分享！谢谢了！！！！

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