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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]
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RN|/v:fIS4J s [b]原料：[/b]
7n0X:H9g$K)| J.l2MXA 羊肉300g。1yBR)b0U$Z"w
[b]腌料：[/b]
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葱、姜、料酒、油、盐适量。GQ:pmd/TUg
[b]调料：[/b]
f$v^V;Vii`-Tp 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。W suaO*u*e

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[b]做法：[/b]#Vf [4cTFV
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
~2mV0U){kN*y 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
]7| sT+jGm)}7K 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
-B%v.p;]6?XcF3pl 4、腌好的羊肉穿在牙签上；
2j*W:@+~Odu~ 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；7kxa.z*h8yPT
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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? a7Ni#Z(c-M` [b] 小啰嗦：[/b]
d&h(Ko#p*O @ 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；_6Sq0gDY
2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；`JQ4[\*W;?)J&c
3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在