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香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。wP#n7g'RA

a.uRE nzH9f 材料：
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"bJ8yRB*XIc*n 秋葵 20只
(ZO{.J4Gyi6N^+r@ 洋葱一只切丝
H(h0x8mu6{F!NJV-c
4h4v9^+L5H:Uf 一下材料搅拌成糊状：o,NWRxB4D
番茄一只)~ ]$VP
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青辣椒两只
bb XEk!Q1L{A 姜一小块
[U#T9Idmjf| 蒜两瓣
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Wq-ZS?T4f 调味：
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{Ek'ja~!nM&b 芫荽粉 半茶匙
'e)I3^F4t Garam Masala 1/2 茶匙TELR8?P.N
辣椒粉 1/4茶匙
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u+p'zo 姜黄 1/4茶匙a-\s6SA
盐适量exRwR~/c
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首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。@;s-a0A'},S.in-d&u

j(i0og#M 洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。
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把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。 n\#f*f'e;@
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其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料&Jpt'`(K
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主