254180699 2009-10-9 21:43
红遍大江南北的四川名菜……水煮牛肉（详细图解）
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maojian911 2009-10-9 22:25
回复 1楼 的帖子
这么好的帖子没人回我先回了感谢楼主发的帖子看上去很好吃
leo921 2009-10-9 22:35
四川的口味看起來就是很辣Oitk
`I`+h#L
又令人想吃个不停
yalaoshi 2009-10-10 00:26
很喜欢的一道菜，看起来很不错，口水都块流出来了。里面的葱和芹菜少了点，还可以多加点汤。
rnmb110 2009-10-10 01:40
这个是用牛的哪个部分做起来才好啊？貌似不是里脊吧？
sexfire18 2009-10-10 05:21
看起来就知道很美味，够辣，够味。自己做来试试，看看是什么味道
robinbin 2009-10-10 08:09
牛肉的滑嫩加上酱汁的麻辣的确是味觉和视觉的一道盛宴
scoffer 2009-10-10 10:37
呵呵，和我们家的做法有点不一样，我一般配的是油麻菜，而且是用汤烫出来的，非常不错的
jry1984 2009-10-10 22:52
喜欢吃这道菜,自己也学过烧了好几次,越吃越上瘾,也越吃越好吃.楼主的推荐不错
yjyygood 2009-10-11 07:01
一般我都是用猪肉做的，自己水平不行，牛肉做的就是没那么嫩，今天看了，下次在试试
欲海无涯 2009-10-11 17:25
[quote]原帖由 [i]yzguan[/i] 于 2009-10-10 07:57 发表 [url=http://67.220.92.22/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=39352996&ptid=2467081][img]http://67.220.92.22/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]`"d(R*Xm qo
上面打错字了, 是"吃在广州"
(NC
} rq;F5LGV7O
原话:吃在广州,玩在杭州,死在柳州! [/quote]
]!L[2zHQ
"]o'M ](W)Q
“死在柳州”不知道是什么意思、楼主可否解释一下？
andyc4525 2009-10-11 18:28
我喜欢吃辣的 也喜欢吃牛肉 着简直跟我是绝配啊
dache5564 2009-10-11 18:45
看得人好眼馋啊。楼主的帖子图文并茂，讲解详尽。不赞实在过意不去啊。
741015081 2009-10-13 13:32
配搭的蔬菜有许多，比较好的比如卷心菜，白菜，莴笋叶（就是楼主说的那种青笋的叶子）等，蔬菜叶可以不要下锅，直接洗净沥干放在碗底（油、汤自然能把它烫脆，熟了就不好吃。）这样肉片不用离开炒好的汤汁，就不容易变得老了，因为我发现肉片离开汤汁后容易变得不嫩了。我们吃的花椒面和辣椒面还要多很多，这个根据个儿口味决定的。此法可以做水煮鳝鱼，蒜片稍多点就是了。
hx36828977 2009-10-13 14:07
看着就辣 本人不是太喜欢川菜 不过还是感谢楼主详细的介绍
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