51616 2009-10-11 07:35
羊肉湯鍋
[烹饪過程]
特點:色澤黃亮,皮脆肉嫩,麻辣鮮香
原料:膘肥羊肉(5斤左右)
配料:雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉爲食街
制作過程:
1、將羊肉洗淨切片;
2、用鹽將羊肉腌制半小時;
3、將雞蛋打碎加澱粉攪制成糊,加入姜、蔥等調料,充分攪拌,再將調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上;
4、把老油(熟過的清油)煎沸後澆淋在羊肉上即可。
大廚點睛:
這道菜的關鍵在于刀功,切羊肉時壹定要按照羊肉的經絡下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
好吃秘訣:
吃完羊肉後,在剩下的湯水中加入少許青菜,味道絕對香濃沁脾,口齒留香。
教妳壹招:
吃羊肉有助于保持健美體形,羊肉是理想的肉堿來源,這種和氨基酸類似的物質能幫助細胞“燒”掉人體多余的脂肪。
雨中帆 2009-10-11 08:18
看上去还是不错的哦 有时间自己烹制一下:teeth
mmyytiger 2009-10-11 08:39
晕,还要自己动手啊?手艺不行,还是算了,但是谢谢楼主推荐
cdm123456000 2009-10-11 09:37
怎么没有图片呀要是有图片我就可以试试来做了
tian1s2z3 2009-10-11 09:42
回复 2楼 的帖子
谢谢了,不过现在在国外,羊肉不是很好买的,搀啊
pangshiggt 2009-10-11 10:29
冬天就快来了,吃羊肉汤锅最好了,呵呵,谢谢了
coolfxt 2009-10-11 13:56
至少来个图片让我看看到底什么样子嘛 不看怎么知道好不好