查看完整版本: 】（素）香辣南瓜（Kaddu ki Subzi）[4P]

】（素）香辣南瓜（Kaddu ki Subzi）[4P]

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已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。
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*I ^(Y@j)d/q1~ 材料：
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u]-mW 500 gms 南瓜（去皮切块）
'xQo%?%Dr 1 只洋葱，切碎
`'T#s!efe#^ 2 瓣蒜瓣，切碎
.KkRP3LU 3 只辣椒干
"`7y/lZ;a+Fap 1/2 tsp 葫芦巴籽（fenugreek seeds）
(_)l#|},L)T 1 tsp 孜然 （cumin seeds）
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T!wE/Nj%j @Vt 调味料：
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1/2 tsp 黄姜粉 （turmeric powder）
;p'c!iI6p i"^.lr 1/2 tsp 辣椒粉 （red chilli powder）&M#FdQ)a;J
1/2 tsp 干芒果粉 （raw mango powder）,H j#AJ.m/^3e
1/2 tsp 糖BT {-c)N
盐适量3z1M9gxV

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dUD7J7\ 首先锅里下大约一茶匙半的油，然后把葫芦巴籽、孜然下锅，爆出香味之后，加入辣椒干，翻炒大约20秒，然后加入洋葱和蒜蓉。翻炒至洋葱变软。
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;u |)N't(m 之后把所有的调味料加入，中火翻炒大约一分钟。\#kZ$JM| _/F5l

)FL)mqv 加入切块的南瓜，翻炒均匀，大约3分钟，稍微撒入大约1 tbsp的水，炒匀，加盖稍微焖一下，差不多3-5分钟，南瓜熟了就可以了。 p(]*TK^7E
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配米饭或者面饼都可以喔！
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楼主的介绍很好，过程也很详细清楚，可以学着做一做。

这个很好吃啊，以前我妈老给我做呢，感谢楼主分享