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脆皮烧肉

下面的做法为正宗 《澳门脆皮烧肉》的做法
sN'Ui_:[4T%M1j 材料很简单0WM/a5}!D)vjJK(r`I
五花肉一块 1kg
&I@&?*QMI?5JKk-I 盐 五香粉 小苏打.om1a]6_G
[img]http://i33.tinypic.com/2s81zjk.jpg[/img]
#D*m_ JHFJ 首先 把肉煮到7成熟再放进凉水冷却拿出来用竹针在肉皮上刺上无数小洞`O LhS5O GW]h
在肉皮上涂上盐和小苏打u"uor1xN%c3nZ
[img]http://i38.tinypic.com/20ivp92.jpg[/img]
&z6E.[#B/]7c 肉每隔3厘米切开至肉皮涂上 五香粉 和 盐 腌制1小时)?:k4?Q
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[img]http://i38.tinypic.com/nbdegl.jpg[/img]\;z)_7Ct0WP/jU3j
用 竹签 或 铁签 定型，防止烤时变形。!
w9K#n6?_-BO9v,D 用锡纸包好肉皮朝上
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v.I hZab,f&j [img]http://i37.tinypic.com/2rzrxn9.jpg[/img]uT$?Wf
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烤箱预热开到最高温，放中上层烤35分钟
#xKF"yf.J8L-k+V 拿出后用刀轻轻刮去焦的地方，然后再刷上一层油，放回烤箱继续烤10分钟d FRpr
10分钟后就成了。。。 放凉点比较容易切
6_F(WUg%m'I'L&AI [img]http://i37.tinypic.com/350jqzp.jpg[/img]S r(T X,t/J
[img]http://i33.tinypic.com/rwtmio.jpg[/img]4XZMqC*V;v)Kz7?W
装盘开饭，加点海鲜酱一起吃更美味。。。。  在家做的烧肉好吃又便宜，超级脆皮。。。

倒数第二张看起来有点像快餐的啊 不过揣度着这么做味道应该还不坏

霸道哦 看着就有食欲 不过没有烤箱先试都试不了 还是找家餐馆尝尝吧