查看完整版本: 美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
shD,C5G F7k8@5zU
G[|%Fb*i&C0u [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
E+t"L[n_R^0@
@5A:PrXs       材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）{ZV9]F%Y4@
　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）
e1HI&p(? !s9Y$Va6Di"iW

r5P}_@[(G0a
#r;[$C}N7vA [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] CZ d i*zZ2sb;]
I3L#p-cO:RHOgF
1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。
tG_.~V9q!ID
k }~.T)j9U D+s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] w+r5{8?|$f aqz
0|8|O\0`c#S e
2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。 %asI!h/g \tr
c4R-w2qv
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
;?:Ox6[LDmJA }*x I w)MV8q*OEJ5S
3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。 q8a!Xaq/G^%k%?b

1^3G:_:S~9\R/a*yP [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
n*hT:D0na
+fo2B'Tf3Q0v)r
co 4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。 qF+C9J{'x)s/SE
F8Xx2Ij&mGbt
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] b
u#}^!f,ti9R

B0vn.QrXg3m&Z 5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。
S Ob6ms&[i
"t{&j&}X x [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Rx)}[#s
j2D%{.K5BC,iXM6q[ 6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 vD,aaGPv
Fw-l6P?#\"s"Ou
/A'PV!zsNh
Q5k(x n-Dt
厨神贴士
K0f4K"[(hRF G +I4{D Z G0p!S-A
　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。
a[*dZ)E$g7Nx 　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。
|"ih*T;S
t 　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。
2?.Dzny 　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。$sa.h3?r\8?
　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。
` BE1S.`Qg.YH Z,u9["N+i]Z
2}P!h,p:N3~ a+[;~3xw
[/color][/size][/font]

看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~