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清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味
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ZQo 制作材料：o8w&~hxl
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主料：鲟鱼1500克{)o/H.x2S"t3t
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辅料：鲜虾100克"h(W?&M!C@ D#\(^L

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E&J?6l~B r 调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
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清炖鲟鱼的特色：
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,p v#{L,G}.V 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。F)@%{9Bw+GG-it6G

*q/Yp@.i/Y-G*o 清炖鲟鱼的做法：l,`V&g|v5T1K


x4?0r$GQ(`j 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；
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$Fr5y:p1Ah)L3N!E:nZb 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
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;H6|T3?/R+a E,G6Z 3. 蒜去蒜衣拍松；8mjJ:E5OC3F|
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4. 鲜虾洗净；
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#t~-K!_J-Q 5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；#z1IOXFwQ2p8be Xi

Iv8N^K!~:o.n 6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。k5P3HRI7{~A

r1BkVT*b$XR!~ T 清炖鲟鱼的制作要诀：
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1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；
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2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；BB%t%{T j$j
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3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。(S8p!bS;n/Kcx
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鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。 F$`-I5Q2I6~#x^$cD0z i

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这么好的东西怎么没人顶！我来力挺一下………………