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为鸡肉增香的秘密武器---飘香鸡排[5P]

[align=center][color=Indigo][size=3][b]炸鸡排大家都喜欢吃，家家都有自己的烹饪方式，但是，我真的真的特别推荐用洋葱一起腌的办法，真的真的特别好吃！

  洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！

原料：鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量

调料：酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml
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做法：

1.将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
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2.腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；

3.将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可
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[color=Red]鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；

  炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。[/color]


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外国人喜欢把吃的和水果搭配在一起吃，和中国人的习惯还是有很大的分别

鸡胸啊，鸡腿更好吧，鸡胸太老了 俩比国外还可以浇个什么汁

鸡排的话用鸡胸比较考验本事，鸡腿拆骨之后做也不是不行，但是个人更喜欢鸡腿用煎的

[quote]原帖由 [i]黄泉[/i] 于 2009-10-23 22:12 发表 [url=http://67.220.92.15/luntan/redirect.php?goto=findpost&pid=40080316&ptid=2503167][img]http://67.220.92.15/luntan/images/common/back.gif[/img][/url]
外国人喜欢把吃的和水果搭配在一起吃，和中国人的习惯还是有很大的分别 [/quote]

是啊是啊,咱们都是先吃饭菜,饭后水果的

哇。LZ手巧。
炸的很好看
看的很有食欲的
楼上几个好像比较喜欢鸡腿。。
其实鸡胸做的好。也是很好吃的

吃肉的东西再吃甜的很不习惯的哦。也许外国人的口味不一样吧。还是很感谢LZ分享这么好吃的东西给我们。

楼主是不是炸的时间长了一点，感觉再炸得嫩一些会比较好

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回家照楼主的方法试着做一下，好吃就谢谢楼主啊！

怎么都是些这啊.还以为有大大的鸡肉呢.这像蛋糕试的.不好.

其实这个可以配些沙拉一起吃可以解腻十分不错

楼主做的菜很不错。看起来就想咬一口。不过这做法耗时太久了点吧