查看完整版本: 豆角炒茄子

豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。_#L U'N6VHJ)w(S
通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。
GXo&Q#H`o4p 当然，这是以前的说法。
|$S5qZ#^4C 自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。zr&So#C
如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。g'gb3VI
爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？,NWWc\$];r:s
其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。;I[)?&rx1zG;QQe&~
待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~"AL0{,p/z#c7s s8P
相见不如怀念，人或茄子，都是如此。P.y#^)rc9y0M
[img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img]
.y(| l8M? [b]豆角炒茄子：[/b]!il7GO8?xP-k
仍是很少一点油就可做得美味的茄子。3TIL^4R%QDz
我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。
r_z9nkjL#lp"@ [b]原料：[/b]o&{-rz8fz(`
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
SI*`1]u |X Mg hkG'\Kl8k6lo
[b]做法：[/b]
\ VW:Q%a-r~2U{ 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
2~({8Hr']'j5V
z4} 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；
7e#b
^a]fORP 3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
lqy4H&k(V 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。B7qKG P}!gd9~
[img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]9sp0g~I W W#i

[@5e!jQ [b]备注：[/b]
9B*M)sePU9z;t 1、油不需多，味道已足够好；C@[l:_a5[N
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；^ x O(A9K!d8K@
3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；b S B%G#`0drR'h2w
4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；
y%G5e)L6F0|!V)};VL 5、豆角一定要熟透哦。-E,M0?`i@L&NVS/e5l
[img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309485808.jpg[/img]
s/j K"d6C [img=502,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309483144.jpg[/img]

非常极品哇，简单易做，真是学到了。
;SS TJP6C 还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。