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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉H5d)bx{!A~

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z5m#skefN\1V/gb 辣烤叉燒肉
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食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的
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5Q%Mi"V8r ^*m 材料：
g(h,hX!jiL ].dm 小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)k!tq7mBIIl
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辣味叉燒醬用料：(j4{FU
S/k&RN a

3pNmi Ku8aLi:J 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
4nkzrT9x2g 辣椒粉.....1大匙
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m2_?gA 蕃茄醬.....2大匙
"rKbW,idx 蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)
@d6N bF 料酒.....2大匙M8D,d*}o~

Ksg#t8l2` F[ 做法：2O~;Xk@ oe G
1.將辣味叉燒醬調配好
)Wr7q;m8b+r/_G*h 2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味#g+V`$U Qz'_
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上 jB)F.~
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  (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)L:j.F"V2E|w
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
~${q7W*h|&ta   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦
Sf0S^%]   取出 等稍微降溫，即可切片食用&W%RCV7H6q5Cku!^
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小小米桶的貼心建議：
,@2@Vv L ◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後!k1km?gd
   可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下 q7[J)^k-r ?@
◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬f6u5Z#]KkH!@
◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴
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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......
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