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[素斋菜] 油焖花菇

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{2c-Z+{] 工艺：烧   
{ }U JV 口味：咸鲜味
CqC)H@X$g4g 主料：花菇(70克)  
b+?9f'AzJ 调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   F*h(RK_l.G7^rt#@8w

!F)x5XkNR 油焖花菇详细介绍  -H'u
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制作工艺
xm$Q!l:c 1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
Ub2Dx S+L/` 2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
:L6M@,O0G,F(cs 3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
jl#k4w@^ t(r 4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
)woH!~$];I 工艺提示 .`3t;h+AR y]C
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；)jt!IEp ^ WalSz
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 ql!m%_3g%s/p:}
菜品口感
5AM%EFH8[ 香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 W QV`.P
食谱营养
5_ j0C2`.MR 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。+eK}c7z
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G7z^;?"b)s@ 历史文化
V%o0Kr]g9q3p*mL 花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
wJ |-HLyL 健康提示 U8HC|7@BPKx.ABP
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。[/color][/size][/font]

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！:cake

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊
8S@x k,l5q{!^(k2e 比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽:excellence
rV&G(D;G.a 而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好，:excellence 各位多吃

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这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
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LO 做法倒不是很难，这算是个大众美食

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勾芡我老是不太熟练 容易粘锅    炒蘑菇可能会好点  我是电磁炉啊   活不好控制

最爱吃冬菇，经常用来炖汤，看楼主介绍的这个也很好，支持楼主

看起来很过瘾的样子，跟二两老白干一起吃上一顿肯定很享受~呵呵！！:excellence

菌类的菜都很好吃,加上虾仁更加是提鲜,感觉如果来电油菜会更好吃点