查看完整版本: 令人垂涎的台湾的四大特色美食

令人垂涎的台湾的四大特色美食

[img]http://cimg2.163.com/catchimg/20091108/9095207_2.jpg[/img]
台北人气小吃—胡椒饼

热腾腾刚出炉的胡椒饼，外酥内香的好滋味，多年来在台湾已是超人气的午后点心之一，位在台北东区忠孝东路四段巷中的“福州世祖胡椒饼”，只要一到下午四、五点钟就有不断排队购买的人潮，手脚利落的工作团队现场现包现烤，以二个大陶窑烤约15分钟实时出炉，吴老板说：“每日的销售量可高达七、八百个。”

“福州世祖胡椒饼”总店起源于饶河街，老板吴先生以往在总店学习制作胡椒饼的技术约有一年多的时间，今年月在忠孝东路巷中自立门户开了台北第5家加盟店。吴先生表示，要做出一个成功胡椒饼控制火侯的温度是最重要的，以长期累积的经验来控制窑中温度，温度太高时就要撒水降温，不时还要注意火源的方向。看着吴先生手上多处被烫伤的疤痕，他笑着说，这就是经验的累积。

皮薄馅料多是这里胡椒饼的一大特色，坚持使用精选上等瘦猪肉加上特调酱汁腌渍，包进大把嫩绿清香的宜兰葱，沾上白芝麻在排贴在特制古陶窑上以炭火高温烘焙。一口咬下刚出炉的胡椒饼，香味四溢、外皮香酥、馅多鲜香，肉汁甘甜回辣，其中还有一块猪里肌，吃了就让人大呼过瘾！这鲜香美味的平民小吃，吃在嘴里感动幸福的滋味，从傍晚时分络绎不绝的排队人潮中得到最佳的见证。

[img]http://cimg2.163.com/catchimg/20091108/9095207_3.jpg[/img]

台南安平小吃：东阳土魠鱼羹

邻近台南安平路与安北路交叉口的东阳土魠鱼羹，以招牌料理土魠鱼羹，让许多人为之著迷。不论是在地客或者是观光客，纷纷闻香而来，品尝这道台南相当出名的美食小吃。

选自高雄港的远洋新鲜渔获所捕捉的土魠鱼，不但新鲜看的见，而且品质卫生更是有保证。刚炸好的土魠鱼条，外皮相当酥脆可口，里头的鱼肉更是鲜美甘甜，与香气浓郁的羹汤一起入喉，相当顺口。

尤其搭配米粉、面或是米饭的各式土魠鱼羹系列，更是让客人有多样化的选择。古早味的土魠鱼羹，是来台南安平绝不能错过的小吃。

[img]http://cimg2.163.com/catchimg/20091108/9095207_0.jpg[/img]

大肠包小肠

大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。

位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。负责人杨先生表示，在东海夜市卖大肠包小肠，除了美味，还要考虑份量，因为大学生很多，为了让学生们吃饱，除了原本的大米肠与香肠，还会加上七、八种当日现炒的配菜，因此一份40元不到的大肠包小肠，相当经济实惠。

除了份量十足，杨先生还强调食材与碳烤技术的重要，例如米肠一定当日现做，考虑到口感，米粒一定颗颗饱满，不用碎米；香肠的肉馅也都是通过检疫的新鲜肉品请专人制作的，不加防腐剂。炭烤之前先风干，烤出来的才不会变形缩小，火候掌握要精准，大肠才能外脆内软，香肠才能皮酥肉嫩。

杨先生指出，官之霖大肠包小肠创始者是他大哥，在逢甲已有十多年历史，闯出了一番名气，最近更全力推广加盟，要让这传统台湾小吃能推广到各地。

配料丰富的大肠包小肠，给人满满的饱足感，是犒赏肚皮的好选择，尤其在忙碌了一整天后，买一份大口咬下，更是过瘾。

[img]http://cimg2.163.com/catchimg/20091108/9095207_1.jpg[/img]

冰鸡爪冻


卤味一直在台南小吃中占据重要的地位，因此各式的卤味也纷纷出笼，像是近年来相当受到欢迎的西井村蜂蜜卤味，就是以相当特别的蜂蜜口味，让不少喜欢吃卤味的美食老饕们，多一项新选择。

取代一般浓厚油腻的酱汁卤包下去卤制各式卤味，西井村蜂蜜卤味是以台湾本土的龙眼蜂蜜，将蜂蜜精华充分入味到各项精选上等的食材。尤其是招牌产品冰鸡爪冻，一直以来相当受到女性朋友的欢迎。

一只只外表色泽亮丽的冰鸡爪冻，尝起来不但不油腻，反而还会有甘甜顺口的滋味，令人吮指回味。富含胶质的冰鸡爪冻，细细咀嚼，蜂蜜香深层入味到鸡骨髓里。

为了方便民众不必再大老远跑到安南门市现场购买，现在西井村蜂蜜卤味在安平路上也有开设安平门市，让更多人能一尝蜂蜜卤味的迷人风采。

大肠包小肠的样子怎么这么像热狗啊- -
难道是热狗的山寨版吗，囧rz

我觉得最好吃的应该是大肠包小肠 起码台湾香肠很好吃

大肠包小肠,感觉好有特色,观看外表就能够感受到那种一口口肉的质感.还有胡椒饼,看起来挺诱人的

江南四大名妓我到知道
台湾四大美食 呵呵 我真不知道

不过看图片里的 东东 也没什么特别啊
真的好吃吗?

那个大肠包小肠是什么呀
看名字好像是大香肠包着小香肠
可我怎么只看见一根香肠呀

台湾小吃种类繁多呀。就是离着实在太远了。

看了觉得很好，可惜不知道什么时候能去台湾也品尝一下。

胡椒饼 这个在福清叫光饼，很好吃的。外脆里嫩。。。流口水了。

东阳土魠鱼羹最好吃，当然我只是看照片认为的，没吃过。

看上去真是不错！真是去台湾看一下！吃一点！

大肠包小肠,很有创意的小吃,不知道味道是否好呢

谢谢楼主，本人最近正好要到台湾去旅游，楼主的推荐一定要去尝尝。

看着还行，不过我不怎么喜欢台湾的饮食，不太吃得惯，还是喜欢川菜，呵呵

大肠包小肠很nice，真想一口把他吞掉。。。

除了第一个不喜欢吃，喜欢都是最爱啊，哎。。。饿了了

都是不错的美食看的都流口水了，楼主能再多介绍一些吗这也太少点了

确实有点特色，尤其是冰鸡爪冻
我一直都喜欢鸡爪类食品。

应该说，热狗才是山寨。
一点都不好吃。

还是自家的火腿好吃。

我一样都没有吃过啊 有机会一定一定试一下啊