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泰式乌头鱼的做法

[align=center][img]http://www.zy345.com/uploads/allimg/080323/1319330.jpg[/img][/align]做法:
   1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).加上虾酱和胡椒拌成酱料.
   2.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.
   3.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.

加一些鸡蛋清到鱼里一起煮，鱼就不会煮过，鱼肉就是嫩的。

好清淡的雨啊，不过这么蒸的话吃起来不会有鱼腥味吗？

回复 1楼 的帖子

哈哈。。。别管吃没吃那。。但从视觉上来说。这个菜。就很诱人啦。。呵呵。有意思。。