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川味板栗烧鸡

[b]材料[/b]：栗子１５０Ｇ，鸡块５００ＧGpOj'U? vN
[b]调料[/b]：
d4|"]LN"w j 水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖２勺，黄酒　生粉少许，豆瓣酱１勺，酱油，八角，花椒少许。c|6R+zL'}ge.ORs
[b]做法[/b]：~V6b)iN[5GQz*}K
[b]准备[/b]：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。L xfV[0VHk,o
１，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟。
%Z;wO!e(ET-c!a.R ２，锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。MEs%fb%g8o8S{
３，捞出２。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。n kq1x8p,g
４，在３中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。
fZ)u)gJ N ５，在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒。#m9^L Om/v0n+a
６，加入４与２，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）5tSA8etj |E
７，加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。
R&KC1y&vc$C \0mg/y [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/3fcb54fb3500b6006c87e5af6b5d4343.jpg[/img]
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栗子的又一种吃法。这个季节栗子是很补身体的。好吃。

冬天吃板栗是最好的

L&}'T b(N7L7{NV 补气啊
kBDAvAT!J7mY"{
生板栗可以用开水烫下
)_+~,u5NQo 这样里面的毛皮就好去了

板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。

[quote]原帖由 [i]黄蓉[/i] 于 2009-11-14 13:58 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41354786&ptid=2564975][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]w_o3B-]D"Q%B
N1x
板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。 [/quote]
bU)|m[L 呵呵
v0g[-Ah)rOH 那主要是板栗没烧好啊*Lt e e/w%}H
W
如果自己不会做糖炒栗子的话
:D7`,oVu(Fp 可以办板栗开一刀用糖煮也差不多的

今晚准备做的菜没想到在坛子里看到了g4ZH0@b
看来要综合一下制作手法了

哈，我最喜欢吃板栗了，这道菜我先吃完板栗在吃鸡