查看完整版本: 豉汁蒸暗丁鱼[6p]

豉汁蒸暗丁鱼[6p]

[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/1.jpg[/img].e;g9v0N%jA

0D8d gk;l!R 暗丁鱼，模样有点像黄骨鱼，不过颜色不像。是我们这边西江入海口咸淡水交界的一种鱼。学名叫啥，我也不知道，反正大家都这么叫。这鱼肉质细嫩，比养殖的黄骨鱼要好吃，口感非常不错，用来麻辣火锅一流。不过，广东人喜欢蒸，家里人除了我都吃不了辣，就蒸吧，呵呵。
0@VSv2a\ |
^g'fcQ!nr
材料：暗丁鱼两条6两左右，豆豉，生抽，姜，辣椒，生油适量。5MA$n3e3Bz

0b5ra'JNS"{5@_ 做法：将鱼洗净装盘，豆豉，生姜切碎放在鱼上，辣椒环切也放在鱼上，再淋上生抽，花生油，水开后入锅蒸5分钟，鲜嫩无比的暗丁鱼就出锅了。'DO Z U5^"P;W
5|&q2N-n#Zi
[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/2.jpg[/img]J:cqCr
H|~#XB5["xz D
[img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/3.jpg[/img] R Lt2cXU

'x }M"|
HEsCy\'b4_ [img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/4.jpg[/img]
mu?^j A}1C
M5i!o y
awOg [img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/5.jpg[/img]
Ff1ee.K4h6R,J
HtZC.UP [img]http://www.tubaomu.com/pic/2009-4-30/aaaaaa/6.jpg[/img]

听介绍好像很好吃，但是这鱼的卖相实在不咋样，放弃。

这个鱼就清蒸熟后,烧滚油淋在鱼面上,再都豉油淋在鱼边上,就很清,很好