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不用烤箱做PIZZA

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[size=5]原料：
[size=4]1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。
2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。

[size=5]工具[/size]：平底锅、微波炉。[/size][/size]

[size=5]做法：[/size]
[size=4]1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；
2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；
3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；
4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；
5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；
6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；
7、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；
8、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。[/size]

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[size=5]Tips：[/size]

[size=4]1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；
2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；
3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；
4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；
5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。
6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。[/size]

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油煎出来的味道能保证么 ？ 如果做出更好的特别味道 最好不过了

必胜客员工路过...
话说做了必胜客才知道烤炉的重要性...

这样的味道很家常 还真不如出去吃一顿了 不过如果想自己研究点口味也还可以

不知道味道怎么样，看形状颜色好像都不差，可以试一试，多谢分享

黑胡椒洋葱圈批萨吃着不错，就是肉有些少，楼主的披萨也很棒，就是火腿有些少。

这个一定是很油腻的，味道和口感都没那种好的啊

用微波炉就能做的PIZZA啊,太方便了,不过不知道口感怎样

胡椒洋葱圈批萨吃着不错，就是肉有些少，楼主的披萨也很棒，就是火腿有些少。

其实如果有烤箱的话用烤箱转10分钟也行而且口感更好

哇 !! 之前去外面買一個做好的 都要三十 不知道這有沒有比較貴 不過可以自己加料 也算讚啦!!

用平底锅和微波炉做出来的PIZZA能和外面卖的一样味道吗？

没有烤箱也可以做pizza啊，看上去好好吃哦

非常喜欢吃披萨，看了做法有时间试一试，如果用烤箱应该会更好

我现在非常的饿..看到贴子就想吃东西了哎!

不用烤箱做出来批萨还是第一次听说。不知道味道能不能烤箱的比呢

我老婆最爱吃匹萨！学学楼主的手法 回去做做试试 谢谢分享了啊

用微波炉的话很容易把饼老的咬都咬不动哦~~建议适当放些水。

这样也行?我想应该是会很油腻的，没有了比萨的美感味道了。

不知道味道怎么样，看形状颜色好像都不差，可以试一试