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韩国传统料理辣白菜豆腐汤

原料：
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(cR:y(@4r%D 豆腐、花肉、辣白菜、香菇、香菜。
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[b]做法：[/b] dY.@2@g%V(gIRIa;`
1、锅烧热后，抹一层薄油，下入花肉煸炒，逼出肥肉中的油，炒至肉色金黄；#tq7V)Fr"CZ,j:}q
2、下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟；
@wPg6Wr_`Y&h 3、下入切好的豆腐块，添加适量腌菜汤，然后加入没过菜和豆腐的水，大火烧开；
,zT1w"i4N2g U 4、加入手撕的香菇块，继续用大火煮开；
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HE(N 5、改用中火炖五分钟，下入香菜即可。L4g yCi.C'EA?Y
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I7n(ur0Q'W|~ [b]温馨提示：[/b]btY+voY3u
1、选用五花肉最好，用花肉中炒出的油来炒辣白菜最香，如果析出的油脂过多，可视情况盛出部分油脂；2hXdi.e6CU
2、腌制辣白菜的汤汁要根据自己的咸淡口味酌情自定使用量，加入过多，做出的汤会太咸，太少会显得没味；
V'~+We-{+v7{Y6c8J@ 3、步骤3中如果有高汤添加自然效果最好；z/yHT/I&O)q
4、洗好的香菇要把水分挤干，然后手撕下锅。如果辣白菜和豆腐烧开后，再添加的香菇带有很多水分，会影响到汤汁的鲜度和浓度。
ubje\$A%y/l)G [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112111102003.jpg[/img]L6r(zX,~
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[[i] 本帖最后由 skh8 于 2009-11-21 14:49 编辑 [/i]]

原料看上去很简单。做出来也很好吃的样子。但韩国料理是出奇的麻烦。

看着还不错，回家按照这个方法试试，谢谢楼主发帖！

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享