heiqijuntuan 2009-11-24 20:40
很经典的菜啊，很喜欢吃，家里经常做，每次都吃好多饭
shaqiume 2009-11-24 21:04
这个菜是我的最爱！去饭店吃饭必点的菜之一！
z26650 2009-11-25 12:56
很好吃的就是鸡丁了吃过很多次了.就是这个加了很多辣椒
yumiao0011 2009-11-25 18:12
这个菜吃了好多了，但是味道都不太一样，不知道那种味道比较正中
孔益己 2009-11-25 18:30
看起来色泽红亮诱人啊，滋味一定很不错。不过个人觉得吃鸡最好吃的还是白切鸡，呵呵
jiwei888 2009-11-25 18:40
多谢楼主推介，有空自己学学做一下，不知做出的味道如何。
wmzp1980 2009-11-25 18:45
这道菜好是好，就是做起来有点麻烦 。
napoleon1812 2009-11-25 18:59
吃了20来年的饭，就属宫保鸡丁怎么也吃不腻啊。呵呵
dragonflyaxe 2009-11-25 21:22
以前很喜欢吃，不过好久没吃过了 川菜里还是这个我比较能接受
jjkk5460 2009-11-25 21:59
经常在各地出差，发现宫保鸡丁在各地的做法和口味都不一样，时间长了就不知道什么是正宗的了。
pwkuang 2009-11-25 22:26
宫爆鸡丁、宫爆肉丁，其实也叫宫保肉丁，菜名的来历还有一段历史故事，和清朝四川总督丁宝桢大有关系。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
另外，也有说法认为这道菜源起于著名人物左宗棠。
说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡，而做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生，笋丁，木耳等配料一起抄。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又因为左宗棠曾任巡抚，被称为左宫保，所以人们就称此菜为宫保鸡丁。
fuck22fuck 2009-11-25 22:34
我们学校的宫保鸡丁全是花生米，一点都不爽，回家吃全是肉的吧~
昨夜寒烟 2009-11-26 08:03
虽然没吃过所谓的宫暴鸡丁。不过貌似花生米弄上去味道回好吃吗？花生米吃起来可是费劲的的东西啊
feiyuenanjing 2009-11-26 09:51
好吃的美食啊！谢谢斑竹指点，回家可以学习学习。
jinduren 2009-11-26 11:03
哈哈，这个菜似乎已经成家常菜了，不难做，而且也好吃！
天-下 2009-11-26 14:47
这道菜是大众菜，不过做到正宗的各家菜馆不多，我去过西安的一家吃起来味道棒极了。
色魔舞者 2009-11-26 14:59
宫保鸡丁，我天天吃！不过味道不怎么样！川菜我还是喜欢火锅啦
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