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竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤L kC1UOE.Dn

BY0o!`6X)|@/wU 原料：
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?A o-~S~.R,r 竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。 R8f g?f,Rt

*gMA-Sh 制作方法：;h5GD \8Y
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1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；`$i-aXjgp"[
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2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；
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%p.my;P6X)ie7~6IQ 3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
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4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；
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5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；/F$k7l1C8Q_)xQ

+l"Z`0n}6\3ER 6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。i+@~-G[
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s(G wd5ZXIJ;p 听米唠叨：
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土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。
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竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类，，呈长条形网状，有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。