查看完整版本: 三口之家周末晚餐NO：268[4P]

三口之家周末晚餐NO：268[4P]

[color=teal][align=center][size=4][b]三口之家周末晚餐NO：268—3菜+1汤

[color=sienna]杏香卤猪肺片；鳗鱼煮咸菜；素炒核桃面筋；扁豆老黄瓜猪（足争）汤[/color]

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2829.jpg[/img]
杏香卤猪肺片
主 料：猪肺1个，腩肉8两（约320克），杏仁2两（约80克），卤水料1份。
配 料： 调味料：盐、糖、玫瑰露酒各适量。
做 法：
    1、首先用水将猪肺冲洗干净，然后出水，杏仁磨汁滤渣。
    2、将腩肉放在卤水料中加水（15碗）煲3小时，然后加入杏仁汁，再将猪肺放入卤纸约一个半小时，下调味料，再卤10分钟，取出猪肺切片，淋上卤汁即可食用。卤水豆腐伴碟。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4320.jpg[/img]
鳗鱼煮咸菜
主 料：大海鳗  
配 料：潮汕咸菜、蒜头、青蒜、红辣椒、芹菜、味精、精油。
做 法：
    一)将鳗鱼切为六公分长二公分宽条；
    二)将蒜头、青蒜、红辣椒均切成斜片，芹菜去叶切段备用；
    三)咸菜斜刀切成薄片；
    四)开热炒锅放精油将蒜头、红辣椒爆香再放入咸菜、鳗鱼、青蒜，加味精、咸菜汁炒匀，加盖开大火将鱼煮熟后放入芹菜即可供食。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2392.jpg[/img]
素炒核桃面筋
主 料： 炸面筋2两（约80克），小棠菜4两（约160克），粉丝、云耳、鲜草菇、炸核桃肉各1/2两（约20克）、油3/2汤匙，姜1片，甘笋花3片。
配 料：调味料：南乳1茶匙，素上汤3汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙。芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
做 法：
    1、炸面筋用热水焯过，冷水冲净，沥干。
    2、小棠菜洗净，粉丝、云耳用水浸透，沥干，鲜草菇氽水后切片。
    3、烧热油半汤匙，爆香姜片、甘笋花、云耳、草菇片，铲起。
    4、烧热油1汤匙，爆香调味料，倒入小棠菜兜炒十余下，加入粉丝、炸面筋。把（3）回镬炒匀，埋芡，上碟，加入炸核桃肉供食。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2249.jpg[/img]
扁豆老黄瓜猪（足争）汤
主 料：老黄瓜1个重约3/2斤（约900克），猪（足争）（猪肘肉）1斤（约600克），扁豆2两（约80克），蜜枣6粒，陈皮1角 。
做 法：
    1、老黄瓜洗净，切开边去核，切大块。
    2、扁豆洗净，蜜枣洗净。
    3、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
    4、猪（足争）氽水过冷河。
    5、水11杯（或适量）放入煲内煲滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。


[/b][/size][/align][/color]

不错，一家三口吃这这些在聊天多姿呀！喜欢！

哈哈，看来三口之家周末有去处了，要是都吃荤可不利于健康啊！

楼主是那里人啊，这些菜我都没有见过听说过，汤品貌似很好啊

果然是朴实无华，平平淡淡才是居家过日子的啊。

三口之家的享受，鳗鱼（应该是海鳗吧，我们这儿一般吃河鳗，更贵！），杏香肺片，素炒核桃等都是我的最爱，况且只要200余元。很好

看着挺香的，很简约，味道一定很不错，适合小家聚会

这样的菜色，这家子可以说已经是大康之家拉！不错！

楼主家的晚餐很讲究营养啊，荤素搭配的真好，貌似南方的筒子？

看起都不怎么有胃口，色彩上不怎么让人喜欢。

看着肚子就咕咕叫了，出差好几个月了，很久没有回家吃饭了，看到楼主贴的美食，想家哇。
吃饭去了

这些才应当是鲁菜，其滋味想想就会流口水呀、

哇 好诱惑的晚餐哇  ！晚餐之后的事情呢？

[[i] 本帖最后由 momo.yin 于 2009-12-13 19:18 编辑 [/i]]

很不错的晚餐，非常的丰富，搭配的非常均匀

很适合家居常吃菜，好厉害，居然都有200多篇了，哪出的，有书吧

楼主是那里人啊，这些菜我都没有见过听说过，汤品貌似很好啊

看起来色香味俱全阿，做起来似乎也不难，真的很不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

LZ什么地方的人士啊,怎么没一个菜有辣椒哦

这三样菜俺一个都没吃过.
照片照得不怎么吸引人.