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陈麻婆豆腐

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陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品

   
营养价值:
　　豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
　　所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是中国古代的巴蜀地区。

[[i] 本帖最后由 se01230 于 2009-12-16 16:31 编辑 [/i]]

看不到图片啊  不过我喜欢吃豆腐  也喜欢吃辣  看着介绍挺不错的  谢谢LZ了

麻婆豆腐很有名，也很好吃，但陈氏麻婆豆腐却没吃过，到四川一定要尝尝鲜。