查看完整版本: 红烧羊肉

红烧羊肉

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061017/2745285320061017121604_640.jpg[/img]
~#\Wr$B)mJ:XZ 羊肉用酒泡一个小时以上
/F8^k%b*mrL N8?3iZ$f [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061017/2745285320061017121642_640.jpg[/img]i(P\*Tw

9? V1C%k"gz1z!z 把姜、干椒放在酒中泡好
z}P4DZ`f!w)D n/e F [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061017/2745285320061017121759_640.jpg[/img]
6DN'C{7i \%k 准备土豆、青椒、姜、蒜
!E_z3s g9[4H~ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061017/2745285320061017121842_640.jpg[/img] y(Z'] s[w$b8v
　将土豆干炸好后备用
2D-nt/O4Uz9^ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061017/2745285320061017121857_640.jpg[/img]
S`L nQq/[8p9a;` { [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061017/2745285320061017122531_640.jpg[/img]0bTb9DZGg)ne
下油锅大火炒，倒入酒喷香，加入酱油、姜、蒜、孜然、水、盐，改小火，20分钟左右，出锅后将土豆放在羊肉

样子很不错,不过好象羊肉里有不少的骨头,而且羊肉跟猪肉不同,有一股难闻的味道，楼主能介绍下怎么把那种味道去掉吗

回复 #2 jfshiwo 的帖子

羊肉用酒泡一个小时，算不算去味？

用什么酒？白酒还是黄酒？白酒的话多少度的？黄酒的话什么品种的？
mU+IB+[a5_)H%]*G 后面的辣椒和姜估计也是去味用的。`E3Hqu2@7@+FJ
不过羊肉要是一点味儿都没有，那还吃什么劲啊。