查看完整版本: 原创简单易做的美味牛肉丸子汤【10P】

原创简单易做的美味牛肉丸子汤【10P】

很简单的菜，贴出来玩玩。h!D7a,x1V"C
"bf(^:Z/Y-L2x
葱姜切末适量盐，肉馅要新鲜的，大家也别差两块钱买那种打水的牛肉。放一枚鸡蛋进去。
$W^y1M%k;IS!U [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548610/1.jpg[/img]
[LQr5I/~"d$}R:l }d| U6p],?lG
,^ IX1^`-q)Z
搅拌，一定要顺时针一个方向搅。
O;E&ab0\y7Q$g1[,T [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548611/1.jpg[/img]Y3I-T}%C6o n
准备点青菜，洗干净。
4zs6I*Qby [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548612/1.jpg[/img]F ?g/_ib
爆锅啦~填汤。不用爆锅也可以的)_
i4Yg(`+J
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548613/1.jpg[/img]
9J&?"pQ%z 挤丸子需要手法，我的方法是：左手捏、挤，右手用个汤勺在左手虎口那里……搞定它。
Z8j'["F-M(~ 我在这个步骤的形容词不多~大家都应该会的，看自己方便……自己用两手团一下，也没人笑话。
0kp$Wyp0t%Y [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548614/1.jpg[/img]
P2H2L*g;s`:q4z 边挤丸子，边下到锅里。不需要开锅，持续保证温度上升，就这么下丸子。
Nl `6qz/M 哦，开锅下丸子也不是不行，就怕丸子质量不好，松散以及煮的太硬。a N(X/pj
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548616/1.jpg[/img]
E]7T%y\"?d,o5S 丸子都下锅了，稍微煮一会儿，大约1分钟。为了口感不赞成煮很久。
+_vr#D"f5N+d [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548617/1.jpg[/img]
#B Ar{:q+z$iz 熟了，放心吧。再煮就不好吃了~这也是中国餐饮最重要的一点：软嫩。
m&_$_ Yy8C&F;mr:OW [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548618/1.jpg[/img]cy}#N%D:D
对了，应该熟透的菜肴，当然需要很长时间去烹饪，但分什么菜，这个不用。w2R2f%}Fb
下点青菜进锅：
HS+V1q1z#XX(?(v+GLG/Y [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548619/1.jpg[/img]MEef,v _G L*e
青菜进锅之后的几分钟，就可以吃了。上桌吧~
b+CZ!kP.E [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13548621/1.jpg[/img]

呵呵，看上去好象挺不错的啊。不过牛肉丸可不是这样做出来的，要千锤百炼的打出来。

这个丸子的做法很方便，以前老爸也是这么做给俺吃！好怀念！

今天正好买了牛肉，试试看楼主的做法嘿嘿。

牛肉非常喜欢的食材，就是价钱贵啊，牛肉丸简单的做法应该这样的就可以的了，家里吃还是比较适合啊

牛肉丸子汤好吃 但是筋丝子咬不动 很麻烦

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

牛肉丸我只用来做火锅，呵呵，对肉制品不太感冒，还是喜欢新鲜的

如果能把汤里面的杂质滤掉的话就更好了，清澈的汤会让人更有食欲，色香味，色排第一位啊

说实话，做丸子，我认为猪肉要比牛肉的滑嫩。